Cette bouillie de riz sauvage à 3 ingrédients est le petit déjeuner confortable parfait

Nous pensons que la cuisine est une pièce importante du puzzle du bien-être et que tout le monde peut faire de la magie (ou du moins un toast avo) dans la cuisine. Parfois, vous avez juste besoin de quelqu'un pour vous montrer par où commencer. Cook With Us propose des conseils de cuisine intelligents et des astuces de pros, des recettes faciles qui vous aident à tirer le meilleur parti des ingrédients simples et un soutien complet pour votre voyage de cuisine. Voir tout

Apprenez à faire le bol le plus confortable de bouillie de riz sauvage pour votre prochain petit-déjeuner.

Les chaudes journées d'été, les petits déjeuners de refroidissement comme les smoothies et les bols de yaourt ont frappé la place. Mais quand il fait froid dehors, vous pourriez vous retrouver à aspirer à quelque chose de chaud pour décongeler votre âme gelée. C'est là que la recette de Porridge Wild Rice Porridge de Mariah Gladstone est chaude (comme, fumante chaude).

Dans l'épisode de cette semaine de Well + Good's Cuisiner avec nous, Gladstone, fondatrice d'Indigikitchen, partage une recette à trois ingrédients pour une délicieuse bouillie avec toute la polyvalence de la farine d'avoine. Signification, vous pouvez le servir avec l'une de vos garnitures incontournables du beurre d'amande aux pépites de chocolat noir. (Gladstone elle-même choisit les graines de chia, les graines de citrouille brutes et les pacanes.) L'ingrédient vedette? Pas d'avoine, mais du riz sauvage.

Malgré son nom, Gladstone dit que le riz sauvage n'est pas du tout du riz. "Le riz sauvage n'est pas un vrai riz, mais est, en fait, une graine d'herbe qui pousse dans les zones humides autour des Grands Lacs", dit-elle. "[Dans les communautés autochtones] Le riz sauvage a été traditionnellement récolté par le canoë, qui est une pratique qui continue à ce jour avec une personne poussant le canoë à travers les zones marécageuses des zones humides et une autre personne secouant les graines de l'herbe au fond du canoë. Alors que beaucoup de riz est rassemblé de cette façon, certaines graines se retrouvent inévitablement dans l'eau, ce qui aide l'herbe à se réunir pour les générations futures."

Le riz sauvage diffère également des autres riz dans son profil nutritionnel. Alors que le riz blanc contient environ un demi-gramme de fibres et deux grammes de protéines par une demi-tasse, la même quantité de riz sauvage contient environ quatre grammes de fibres et 12 grammes de protéines. Cela signifie que la tasse de riz sauvage que Gladstone utilise pour cette recette vous donnera autant de protéines que deux œufs (et c'est sans les garnitures). Whoa.

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Experts dans cet article

• Mariah Gladstone, fondatrice de l'indigikitchen

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Porridge de riz sauvage aux canneberges

Ingrédients:

1 tasse de riz sauvage non cuit
4 1/2 tasses d'eau
1/2 tasse de canneberges séchées
Sirop d'érable, au goût

1. Mélanger le riz sauvage, l'eau et les canneberges séchées dans une casserole moyenne ou un cuiseur à riz et mijoter jusqu'à ce que l'eau soit partie. Le riz doit être trop cuit et extrêmement doux.

2. Versez un contenu entier dans un mélangeur et mélangez.

3. Servir avec des pepitas, du sirop d'érable et des fruits secs.

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