La façon surprenante de garder vos raisins croquants et plus frais plus longtemps, selon des experts en raisin

2. Ne soyez pas tenté de laver les raisins dès que vous les déballer dans votre sac d'épicerie

De plus, je me suis toujours demandé pourquoi les raisins non lavés semblent avoir eu un rendez-vous secret dans votre poubelle de farine? Nous aussi. «Les raisins ont un revêtement blanc poudré-blanc naturel appelé Bloom, et son objectif est de protéger les raisins contre la perte d'humidité et la décomposition. Donc, stocker les raisins non lavés et secs permet à la floraison de garder les raisins frais, croquants et juteux plus longtemps », explique Nakashian. Tl; dr? Vous voudrez éviter de rincer les raisins dès que vous rentrez à la maison du marché, donnez-leur un lavage juste avant de les manger.

3. Laissez-les respirer

Nakashian recommande également d'éviter de stocker des raisins comprimés ou pressés pour aider à maintenir leur forme pétillant, ou pire, écraser leur délicieuse pulpe tout de suite. Et, pour éviter tout raisin funky au goût, ils disent de les ranger des oignons ou des poireaux pour éviter toute absorption d'odeur indésirable.

4. Gardez un œil sur les raisins avec des tiges légères et fraîches lors du shopping

Pendant ce temps, Seiji Morimoto, le gémissement des raisins magiques, dit que vous voudrez choisir le meilleur du groupe dès le départ pour assurer la qualité et la fraîcheur. À quoi cela ressemble-t-il, exactement? Selon Morimoto, cela signifie rester à l'écart des raisins avec des tiges sombres et séchées - un indicateur clé qu'ils ne dureront pas aussi longtemps.

5. N'ayez pas peur de congeler des ailes (Iykyk)

Si tout le reste échoue et que vous ne prévoyez pas que vous aurez une chance de manger tous vos raisins avant de devenir squishy et triste, Morimoto dit de les mettre dans votre congélateur et de les profiter comme une gâterie congelée délicieusement douce plus tard.

Trop de raisins, pas assez de temps? Voici également quelques façons de cuisiner avec eux:

1. Raisins marinés

L'une des meilleures façons de préserver les produits frais est de les promener, comme dans cette recette de raisin mariné par Sarah Bond de Live Eat Learn. «C'est une façon amusante de transformer les raisins de fraîcheur de pointe en un condiment savoureux! Je les aime sur Bruschetta avec un peu de ricotta ou de burrata », dit Bond.

Obtenez la recette: raisins marinés

2. Trois pizza au raisin rôti au fromage

Eh bien, duh, la pizza est la solution à presque tout, y compris cette recette de pizza de raisin rôti à trois froisses par Live Eat Learn. «Ayez des raisins qui sont au bord de la mal? Les rôtir! Les raisins rôtis deviennent ultra-sucrés, qui se marient parfaitement au fromage salé », dit Bond. Cette combinaison de fruits sur pizza mérite une passe de salle, IMO.

Obtenez la recette: trois pizzas au raisin rôti au fromage

3. Sorbet de raisin

Ayez une réserve de raisins glacés, vous ne savez pas quoi faire avec? Essayez de les transformer en crème glacée avec cette recette de sorbet de raisin de cinq minutes par Live Eat Learn. «Achetez trop de raisins et je ne sais pas quoi faire avec tous? J'adore les congeler et les réduire en purée dans un savoureux sorbet. Ça a le goût de la glace italienne », dit Bond.

Obtenez la recette: Sorbet de raisin de 5 minutes

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