La nouvelle application de déchets alimentaires «Too Good to Go» économise 130 000 repas par jour
Les déchets alimentaires sont l'un des contributeurs les plus souvent négligés au changement climatique; Il est censé être responsable de 11% des émissions de gaz à effet de serre du monde. Étant donné que ces déchets se produisent à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, le problème n'est pas si simple à résoudre. Une nouvelle application appelée Too Good to Go, cependant, vient de se rendre aux États-Unis dans le but de créer un lien direct entre deux facettes différentes des fournisseurs de restauration et des consommateurs pour aider à la fois à réduire leur empreinte de déchets alimentaires.
Trop beau pour y aller permet aux consommateurs de parcourir les restaurants locaux, les boulangeries, les cafés, les supermarchés et vraiment partout ailleurs qui vend des périssables quotidiennement afin d'acheter de la nourriture que chaque entreprise pourrait autrement être obligée de jeter à la fin de la journée. Pour 4 $, 5 $, ou 6 $ de détente sur l'établissement, les consommateurs de type peuvent acheter un "sac surprise" de nourriture à ramasser à l'heure de clôture du lieu. La valeur de ce qui se trouve à l'intérieur de chaque sac surprise est trois fois plus que le coût du sac, donc si vous achetez 6 $ de sushis, ce que vous obtiendrez est de 18 $. Et la nourriture est toujours parfaitement bonne, elle ne peut pas être vendue le lendemain. "[Grâce à l'application], tout le monde peut faire quelque chose pour les déchets alimentaires et aussi obtenir de la bonne nourriture à un tiers du prix", explique la cofondatrice Lucie Basch.
Alors, disons que vous commandez des sushis dans un restaurant qui se ferme après le déjeuner. Vers 2 P.m., Vous pourriez être en mesure de ramasser votre sac surprise, qui pourrait consister en tout ce que le restaurant fait un rouleau de thon, un rouleau à main de crabe, etc. Ou disons que vous voulez des produits de boulangerie pour 4 $, vous pouvez ramasser 12 $ de tout ce que la boulangerie reste à tout moment où ils ferment. Ou si vous recherchez des produits ou d'autres denrées périssables, vous pouvez commander à partir d'un supermarché local pour 5 $ et obtenir 15 $ de nourriture. Et Basch dit qu'il y a un assez large éventail d'offres, afin que vous puissiez hypothétiquement les aliments via l'application tous les jours et satisfaire une variété de envies.
Experts dans cet article
- Lucie Basch, Lucie Basch est la co-fondatrice et chef de l'expansion de Too Good to Go, une application combattant les déchets alimentaires à hauteur de 130 000 repas sauvés par jour.
C'est une proposition gagnant-gagnant pour toutes les personnes impliquées. Les utilisateurs économisent de l'argent et font du bien à la planète, tandis que les entreprises gagnent de l'argent, font du bien à la planète et attirent de nouveaux clients qui n'auraient pas autrement découvert. Et tandis que l'application prend une commission de 1 $.29 À chaque transaction, le reste va dans les poches des entreprises qui, grâce à la pandémie, pourraient utiliser chaque centime supplémentaire à leur disposition maintenant.
Trop beau pour y aller est déjà bien établi en Europe avec une présence dans quatorze pays. La société a lancé des opérations aux États-Unis à New York et à Boston, plus spécifiquement en septembre 2020 et a déjà signé 120 000 utilisateurs et 600 établissements. Basch me dit qu'ils envisagent Washington, D.C., et Philadelphie ensuite, avec des plans pour une expansion aussi répandue que possible. "Lorsque vous voulez changer le monde, vous devez faire une différence dans le U.S.," elle dit. "Et en fait, les chiffres ici sont encore plus fous [qu'en Europe] - nous jetons environ 40% de la nourriture que nous produisons en Amérique."(En fait, chaque américain gaspille environ une livre de nourriture par jour).
Et l'application est faire la différence. À ce jour, Basch affirme que la société a économisé plus de 50 millions de repas et qu'ils réalisent actuellement une économie d'environ 130 000 repas par jour. Vous devriez le considérer, dit-elle, comme des économies de toutes les différentes ressources qui entrent dans la production de cet aliment (comme l'eau et l'électricité), le transport de cet aliment et l'emballage de cet ajout de nourriture à la nourriture lui-même. "Lorsque vous jetez de la nourriture, vous gaspillez toutes les émissions de carbone [qui y sont allés]", dit-elle.
Même les plus d'esprit de manière durable peuvent admettre qu'il est parfois difficile de déterminer la meilleure façon de participer en ce qui concerne l'urgence du climat, et Basch note que l'une des propositions de valeur la plus grande de Too Good est sa simplicité. La plupart d'entre nous, après tout, savent trop * aussi * bien comment commander de la nourriture sur une application, et choisir de le faire via celui-ci contre une option plus courant vous permet de réduire le changement climatique grâce à une action que vous prenez déjà. Ce n'est pas une petite contribution non plus: "Si les déchets alimentaires étaient un pays, ce serait le troisième plus grand pollueur derrière le U.S. et la Chine ", dit Basch. En utilisant To Good to Go, vous aidez à rétrécir cette empreinte et L'empreinte des États-Unis tout en donnant un petit changement de poche supplémentaire aux restaurants en difficulté et en vous économisant de l'argent dans le processus. En d'autres termes, c'est trop beau pour… souffler?
