Les personnes les plus vivantes de la planète utilisent ces 2 types d'huile de cuisson chaque jour

"L'huile d'olive est riche en acides gras oméga-3, qui sont parfaits pour la santé cardiaque", a déclaré Melissa Rifkin, MS, RD a déjà dit à Well + Good. En plus d'être plein de ces graisses bénéfiques, c'est aussi une bonne source d'antioxydants. Ces deux raisons sont la raison pour laquelle il a été lié dans d'innombrables études scientifiques à la réduction de l'inflammation.

Lorsque vous considérez ses avantages, il n'est pas surprenant que de nombreuses régions de la zone bleue aient tendance à utiliser l'huile d'olive et l'huile d'olive extra vierge en particulier. «Evoo est riche en graisses monoinsaturées, ce que la recherche a montré être la graisse bonne pour vous qui aide à lutter contre l'inflammation et protège votre cœur des maladies cardiaques en protégeant votre cholestérol sanguin de l'oxydation», disent les jumeaux nutritionnels. «Il est également faible en graisse oméga-6 inflammatoire et une grande étude de revue de plus de 800 000 personnes a constaté que l'huile d'olive était la seule source de graisse associée à un risque réduit à la fois d'accident vasculaire cérébral et de crises cardiaques."

Cette huile d'olive certifiée non OGM est fabriquée en Californie, garantissant que vous obtenez la vraie affaire (et que les olives sont de la plus haute qualité). Rich, et légèrement floral et fruité, cette huile d'olive extra vierge tous les jours est notre préférée pour cuisiner.

En ce qui concerne la cuisine avec de l'huile d'olive, il y a eu plusieurs idées fausses en raison de son point de fumée inférieur. Alors que beaucoup de gens pensent qu'il n'est pas sûr de cuisiner avec, ce n'est pas vrai. «La recherche a montré que l'huile d'olive extra vierge de haute qualité est sûre à cuire et ne se transforme pas en pro-oxydant ou dégradant et que ses« niveaux élevés de polyphénols protègent l'huile contre l'oxydation lors de la cuisson à des températures élevées », disent la nutrition Jumeaux.

Ce sont les avantages de l'huile d'olive que vous devez connaître:

2. Huile d'avocat

L'huile joue également un rôle important dans le régime Nicoyan, mais là, il est riche en huile d'avocat. Vous savez probablement déjà à quel point les avocats riches en nutriments sont, et Rifkin dit qu'une grande partie des nutriments des fruits se trouvent également dans l'huile d'avocat. "Semblable à l'huile d'olive, l'huile d'avocat est riche en graisses insaturées, liée à la réduction de l'inflammation", nous a-t-elle dit. «L'huile d'avocat a un point de fumée élevé et peut donc être une bonne huile pour la cuisson à haute température», ajoute Buettner.

Cette huile d'avocat certifiée sans OGM est parfaite pour les températures élevées et la cuisine savoureuse. Accrochez la bouteille ou la pulvérisation pour plus de commodité.

Les jumeaux nutritionnels sont d'accord. «L'huile d'avocat est une grande huile polyvalente et peut être utilisée pour presque n'importe quoi», disent-ils. «L'huile d'avocat regorge d'antioxydants, vous avez donc moins de soucis concernant la dégradation pour cette raison également. L'huile d'avocat est bonne pour la santé cardiaque et s'est avérée réduire les triglycérides et le mauvais cholestérol LDL sans affecter le bon cholestérol HDL. L'huile d'avocat est riche en lutéine caroténoïde qui améliore la santé oculaire et peut réduire le risque de maladies oculaires liées à l'âge."

Ce sont les avantages avocat à dos diététiste que vous devez connaître:

Donc, qui est la meilleure huile de cuisson pour la longévité?

Conclusion: l'huile d'olive et l'huile d'avocat sont idéales pour votre santé et votre longévité. De plus, ils s'intègrent tous les deux dans la récente déclaration formelle de l'American Heart Association (AHA) qui décrit les dix principales caractéristiques clés d'une approche saine de cœur pour manger. Plus précisément, l'AHA a recommandé de consommer des "huiles de plantes liquides non tropicales telles que les huiles d'olive ou de tournesol" quand vient le temps de préparer un repas en santé cardiaque.

"Quand il s'agit d'incorporer les huiles, la variété est la meilleure, alors mélangez-la entre l'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile d'avocat, etc.", Lisa Moskovitz, RD, CDN, PDG de NY Nutrition Group et auteur de Le plan d'alimentation sain du noyau 3 précédemment dit bien + bon. "Plus vous consommez de groupes alimentaires, plus votre corps absorbe avantageusement des nutriments."Gardez ce kicker à l'esprit lorsque vous regardez la section d'huile de cuisson à l'épicerie.

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