Les personnes les plus longues du monde mangent ces 5 herbes chaque jour

5 Herbes de zones bleues à ajouter à votre garde-manger pour les avantages de la longévité (et de la forfaire)

1. Fenouil

Le fenouil peut être utilisé trois manières différentes: l'ampoule est utilisée comme légume, les frondes comme une herbe et les graines comme épice. Parler d'un excédent. «Le fenouil est riche en vitamines A, B et C, contient beaucoup de fibres, et il peut agir comme un diurétique et aide à gérer la pression artérielle», explique Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, auteur de Le club de petit-déjeuner plein à protéines. L'ampoule et les graines de la plante de fenouil contiennent également le manganèse minéral, ce qui est important pour l'activation enzymatique, la protection cellulaire, le développement osseux, la régulation de la sucre dans le sang et la cicatrisation des plaies. Le fenouil propose également d'autres minéraux qui sont importants pour la santé osseuse (comme le potassium, le magnésium et le calcium) et possède des dizaines de composés végétaux qui agissent comme un puissant antioxydant et anti-inflammatoire.

En ce qui concerne la cuisine, le fenouil est incroyablement polyvalent pour les trois pièces comestibles distinctes et délicieuses mentionnées ci-dessus? Vous pouvez servir le fenouil en tant que plat d'accompagnement végétarien rôti, le trancher cru dans des salades, ou griller les fronts et / ou les graines et les réduire en purée en trempettes et écarts. Il a également un goût délicieux dans les soupes et en passant comme ils le font dans la zone bleue de la Sardaigne. «Le fenouil est utilisé dans une soupe minestrone sardine qui est un incontournable du déjeuner. Il est fabriqué à partir de légumes de saison, d'herbes et de haricots », ajoute Harris-Pincus. Cela vous donnera une belle dose de fibres et de protéines en plus de ces propriétés de l'immunité.

2. Origan

«L'origan est riche en antioxydants et en composés prouvés pour aider à lutter contre les bactéries», explique Harris-Pincus. Les antioxydants peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires en neutralisant les radicaux libres provoquant la maladie dans le corps et en réduisant l'inflammation. Et sur le front antibactérien, une étude a réellement révélé que l'origan était efficace contre 23 espèces de bactéries.

En plus d'offrir sa propre gamme d'avantages pour la santé, l'origan stimulera la saveur d'autres plats pleins de nutriments, ce qui rend les aliments à base de plantes comme les légumes et les haricots encore plus invitants. "Cette herbe améliore la saveur de tout plat à base de tomates, chili végétarien, poisson ou haricots.«La saveur riche en origan se marie parfaitement avec des fruits de mer, des salades grecques ou dans des soupes, des moussaka ou des pâtes à grains entiers.

Sage est une autre option, qui est similaire dans ses propriétés à celle de l'origan. «Il y a des propriétés dans SAGE qui peuvent renforcer les os et jouer un rôle dans les taux inférieurs d'Alzheimer et de démence», dit Harris-Pincus. Essayez le sage avec la dinde, le poulet ou les champignons rôtis pour améliorer la saveur. "Sage est un bel accompagnement de la volaille, des plats de pain comme la farce, les sauces, les marinades et même le thé", ajoute Harris-Pincus. La thé à base de plantes est incroyablement populaire dans la région de la zone bleue d'Ikaria, en Grèce, où les habitants le boivent quotidiennement.

3. Romarin

Le romarin a non seulement un goût délicieux dans un large éventail de plats, mais c'est aussi une excellente source de fer, de calcium et de vitamine B6. Il a également été démontré que l'herbe stimule la santé cognitive, augmente la rétention de la mémoire et aide votre système immunitaire à son meilleur. En effet. Selon la recherche décrite dans les progrès thérapeutiques de la psychopharmacologie, l'odeur du romarin a le potentiel d'améliorer votre concentration, votre performance, votre vitesse et votre précision et, dans une moindre mesure, votre humeur.

«Le romarin est une riche source d'antioxydants, ce qui peut également aider à lutter contre le vieillissement et peut aider à stimuler votre système immunitaire», explique Ilyse Schapiro MS, RD, CDN. «Essayez de boire du thé au romarin ou de saupoudrer de romarin sur les légumes grillés», explique Schapiro. Vous pouvez également l'utiliser dans des recettes de poulet, d'agneau et de saumon avec une pincée d'agrumes.

4. Coriandre

La coriandre est une herbe dynamique qui est couramment utilisée dans la péninsule de Nicoya du Costa Rica, l'une des cinq régions de la zone bleue. Il contient beaucoup d'antioxydants et s'est avéré lutter contre l'inflammation et réduire votre risque de certaines maladies chroniques, en particulier les maladies cardiaques. Une étude de souris a également révélé que la coriandre laisse une amélioration de la mémoire, ce qui suggère que la plante peut avoir des applications pour la maladie d'Alzheimer, mais plus de recherches sont nécessaires.

«De plus, la coriandre peut aider à la digestion, aider à réduire la glycémie et à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire», explique Harris-Pincus. "De plus, c'est incroyable dans la salsa, les salades de haricots et même à la place du basilic dans un pesto."Il a également un goût délicieux sur les tacos, les salades, les enchiladas, les bols à céréales, les plats d'oeufs et bien plus encore.

5. Ail

Pendant des siècles, l'ail est connu pour avoir des propriétés médicinales, qui ont du sens car c'est un incontournable dans toutes les régions des zones bleues, en particulier Okinawa, Japon. Bien qu'il ne s'agisse pas techniquement une herbe-ombragée est une plante dans la famille Allium (Onion) - elle est utilisée comme un agent aromatisant similaire en matière de stimulation de la santé en cuisson. «L'ail a été montré à maintes reprises pour aider à stimuler votre système immunitaire et à lutter contre le rhume. Il peut également aider à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol LDL », explique Schapiro. Dans une étude, 600 mg à 1 500 mg d'extrait d'ail âgé s'est avéré être aussi efficace que le médicament atenolol pour réduire la pression artérielle sur une période de six mois.

De toute évidence, cet ingrédient est lié à la longévité. Essayez d'ajouter de l'ail à des épinards sautés et au riz brun. Infuser dans l'huile d'olive et les marinades, ou utilisez-la dans des recettes de sautés, comme assaisonnement pour les trempettes ou avec du poisson rôti.

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