PSA La FDA ne définit pas clairement «œuf»… alors qu'est-ce qu'il y a dans votre sandwich au petit-déjeuner?

Parce que les marques peuvent utiliser le terme générique "œuf", ils peuvent à peu près faire ce qu'ils veulent avec l'ingrédient afin de stimuler la saveur de leurs sandwichs, y compris l'utilisation d'additifs épaissants comme les gencives, les fausses saveurs de beurre et les couleurs ajoutées. En fait, selon les résultats de Panera, 50% des meilleurs restaurants casuaux rapides utilisent des "œufs" qui contiennent cinq ingrédients ou plus.

"Panera et nos concurrents utilisent les définitions de la FDA pour guider nos descriptions et noms de produits", "
a déclaré Sara Burnett, directrice du bien-être et de la politique alimentaire de Panera, dans un communiqué de presse. "Mais dans le cas des« œufs », nous n'avons aucun guide. Les marques peuvent dire qu'elles offrent un sandwich aux œufs mais vendent un produit d'oeuf qui contient plusieurs additifs."

Jusqu'à ce que tout ce faux œuf soit compris à part entière, peut-être rester avec un tofu brouillé? Ou, mieux encore, faites un effort concerté à atteindre vos objectifs de préparation de repas.

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