Ses poires pochées officielles dans le vin rouge sont le meilleur dessert d'hiver

1. Mélanger le vin avec 2 tasses d'eau dans une grande casserole à mijoter. Ajouter le sucre, la cannelle, la vanille, l'anis étoile, les clous de girofle et les zestes d'agrumes et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 2 minutes.

2. Ajouter les poires, réduire le feu à doux, couvrir et cuire doucement jusqu'à ce que les poires soient tachées d'une couleur profonde et violet foncé, environ 30 minutes. Tournez les poires une ou deux fois pendant qu'ils se bracent. Éteignez le feu, découvrez la casserole et laissez refroidir les poires.

4. Une fois refroidi, retirez les poires de la casserole et réservez. Passer le liquide à travers un tamis et jeter les épices. Versez le liquide dans la casserole et transportez à mijoter à feu moyen-élevé. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux et réduit de moitié, 45 à 50 minutes. Goûtez et ajoutez plus de sucre si nécessaire. Refroidir le sirop à température ambiante.

5. Placez les poires sur votre surface de travail. Faites-les par moitié dans le sens de la longueur et noyez-les à l'aide d'un baller melon. Placer une moitié de poire dans un bol, garnir d'une boule de glace ou de sorbet (si vous le souhaitez), arroser du sirop de vin et servir.

Voici tout ce que vous devez savoir sur les avantages approfondis de la santé du vin (avec modération):

Oh salut! Vous ressemblez à quelqu'un qui aime les séances d'entraînement gratuites, les réductions pour les marques de bien-être cultes et le puits exclusifs + bon contenu. Inscrivez-vous à Well +, notre communauté en ligne d'initiés de bien-être et déverrouillez vos récompenses instantanément.