`` Je suis un leader mondial de la recherche sur la longévité - c'est le petit déjeuner facile que je mange chaque matin pour un vieillissement en bonne santé ''

Mais soyons honnêtes: un bol de bouillie ordinaire n'est pas très séduisante pour la plupart des gens, y compris Buettner lui-même. En tant que tel, l'expert de la longévité aime habiller son repas du matin avec quelques ingrédients de haute qualité qui emballent un coup de poing: nutriments et saveur. Rien de mal nécessaire: la recette de succès de Buettner implique seulement cinq agrafes de garde-manger. «Je prends de l'avoine à cuire lentement, avec des amandes et des dattes, je mets du lait de soja dessus, et peut-être un peu de sirop d'érable. C'est un petit déjeuner de zone bleue parfait », dit Buettner. Sucré, nutritif et ultra-satisfaisant-quoi pourriez-vous demander de plus?

«Je prends de l'avoine à cuire lentement, avec des amandes et des dattes, je mets du lait de soja dessus, et peut-être un peu de sirop d'érable. C'est un petit déjeuner de zone bleue parfait », dit Buettner.

Choisir le bon type d'avoine

L'étape la plus critique pour perfectionner le petit-déjeuner d'avoine de Buettner est de choisir l'avoine appropriée. À cette fin, l'expert de la longévité recommande d'opter pour l'avoine de coupe en acier (sur de l'avoine rapide ou roulée), comme l'avoine de Bob's Red Mill Free en acier, chaque fois que possible pour des avantages supplémentaires. Mais pourquoi? Selon l'USDA, l'avoine taillée en acier est remplie de 12.5 grammes de protéines, 10 grammes de fibres et 350 milligrammes de potassium par portion de 100 grammes. Et bien que les l'avoine coupe-acier, rapide et roulée ne varie pas trop radicalement en termes de nutrition (d'une manière générale), l'avoine à coupe en acier a quelques avantages supplémentaires en magasin.

Par exemple, l'avoine taillée en acier est la moins traitée des trois options, ce qui les rend plus élevées en bêta-glucane (un type de fibre soluble qui est idéale pour le cœur et la santé intestinale), et leur donne une délicieuse texture grossière et moelleuse. Cela dit, il est important de souligner que l'avoine taillée en acier prend plus de temps à cuire que l'avoine rapide. La coupe en acier peut prendre de 30 à 40 minutes pour ramollir et absorber le liquide de cuisson, tandis que l'avoine rapide peut prendre quelques minutes pour faire le travail. En fin de compte, le choix est le vôtre.

Si les petits déjeuners sucrés ne sont pas votre confiture, OPT pour la farine d'avoine salée

Bien sûr, il y a tendance à être le débat de longue date des petits déjeuners sucrés et salés et lequel est le favori des fans. Étant donné que le sujet peut être assez polarisant, nous couvrons nos bases avec une recette de farine d'avoine savoureuse qui est approuvée par la diététiste pour contrer l'approche plus douce de Buettner. Emballé avec 21 grammes de protéines et des tonnes de fibres saines, cette recette offre des avantages similaires à la recette de Buettner mais, cette fois, avec une touche salée.

Rather than sweetening oats with maple syrup and dates, Kylie, aka @nutritionbykylie, a registered dietitian, suggests cooking it in chicken bone broth (a nutrient gold mine) and garnishing the savory oats with folate-rich fresh spinach, soy sauce, oyster sauce , un œuf au plat et une touche d'huile de chili. Kiss du chef du chef.

Sur cette note, nous avons également sept recettes de farine d'avoine savoureuses supplémentaires à essayer qui peuvent faire flotter encore mieux votre bateau, y compris l'avoine savoureuse avec des champignons et du thym ou de la farine d'avoine savoureuse avec des œufs pochés et des amandes rôties. Signe. Moi. En haut.

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