`` Je suis un scientifique de l'alimentation, et votre réfrigérateur est trop chaud, ce qu'il faut faire ''

Que savoir sur les points chauds du réfrigérateur

Alors que votre réfrigérateur reste assez refroidiment refroidi, il y a des points chauds à connaître. Selon Jackson, le principal est la porte, qui a tendance à être plus chaude que les autres zones. "Chaque fois que vous ouvrez la porte, l'air chaud se précipite autour de lui et prendra plus de temps pour revenir à la température", dit-elle. À cause de cela, vous voudrez peut-être repenser ce qui est stocké là-bas.

"Le stockage des condiments, des sodas et des jus est une bonne idée pour la porte, mais pas des œufs, de la viande ou des choses plus sujettes à la détérioration", dit-elle. "Je garderais des œufs et de la viande dans une zone où le réfrigérateur est toujours froid, comme le tiroir à viande ou vers le dos. Les produits laitiers sont également susceptibles de se gâter s'il fait trop chaud et ne devrait pas être laissé dans la porte, sauf si vous aimez le lait aigre. Une exception à cette règle est le beurre, ce qui est correct à des températures plus élevées."

En parlant de points chauds, Taub-Dix dit également de veiller à ne pas en créer accidentellement un vous-même en mettant vos prises à emporter dans le réfrigérateur avant qu'il ne soit refroidi. "Assurez-vous de ne pas mettre des aliments chauds dans le réfrigérateur. Cette pratique pourrait augmenter la température supérieure à 40 ° F, provoquant la croissance des bactéries nocives dans d'autres aliments qui sont stockés ", dit-elle.

Voici comment un diététiste dépense 30 $ chez Whole Foods:

Comment le surpasser votre réfrigérateur affecte la température

Si la température de votre réfrigérateur ne reste pas cohérente, il pourrait y avoir une raison simple à cela: vous surposez votre réfrigérateur, ce qui restreint le flux d'air et gâche la température et le temps de performance de votre réfrigérateur.

"Si un réfrigérateur est trop plein, il restreindra le flux d'air-aka la convection de l'air froid, ce qui rend difficile pour l'air froid d'atteindre la partie interne de la masse alimentaire. Plus de surface mettra moins de tension sur votre réfrigérateur et aidera à la régulation de la température », explique Jackson. "En outre, si le réfrigérateur est sur-emballé, les capteurs de température internes peuvent signaler qu'il fait plus froid pour compenser cela, ce qui entraîne des points plus froids et de ruiner des aliments en gelant éventuellement ce qui est proche des bobines de réfrigérateur."

Quand tout est emballé là-dedans, toutes les épiceries sur lesquelles vous avez stocké peuvent être gaspillées. "Cela ne permettra pas que la nourriture soit réfrigérée de manière cohérente et accueille donc plus facilement la détérioration", explique Taub-Dix. "Il en va de même pour votre congélateur aussi."Pour éviter le problème, elle recommande de laisser suffisamment d'espace entre les aliments et de ne pas empiler les choses. Aussi, ne préparez pas trop. "Il est préférable d'avoir un excès d'aliments stables de l'étagère, où la température n'est pas un problème de sécurité alimentaire."

Avec ces conseils dans votre manche, votre réfrigérateur restera froid et votre nourriture restera délicieuse.

Voici ce qu'un diététiste achète chez Trader Joe: