Comment utiliser les lentilles, l'agrafe à base de plantes et à base de plantes a besoin dans son garde-manger

Après avoir ramassé vos lentilles, Fischer dit qu'ils sont super faciles à cuisiner. "Contrairement à de nombreuses légumineuses, les lentilles n'ont pas besoin d'être trempées et ils cuisent en 30 minutes ou moins, selon le type", dit-elle. Son astuce rapide pour s'assurer qu'ils ne deviennent pas pâteux: une fois que vous portez les lentilles à ébullition, tournez le feu aussi doux que possible pour les terminer. De plus, Fischer suggère d'utiliser des lentilles rouges et jaunes pour les soupes et les currys, et les noirs et français (ou verts) pour la salade, car ils tiennent mieux leur forme, dit-elle.

J'ai tout ça? Génial. Pour vous inspirer pour vos prochains repas de garde-manger, voici cinq recettes pour vous aider à utiliser vos lentilles. Vous ne regarderez plus jamais la légumineuse de la même manière.

Comment utiliser les lentilles dans 5 recettes délicieuses et saines

Prêt à cuisiner quelque chose qui a bon goût et qui fait aussi bien votre corps? Essayez ces recettes faciles, toutes de Fischer.

Lentille bolognaise en pin

Faites votre farine de pâtes préférée sans viande, sans abandonner la protéine. Il ne faut que quelques minutes à faire pour obtenir un plat satisfaisant et dense nutriments.

Ingrédients

Spaghetti
Huile d'olive, pour la casserole
1 grand oignon haché
2 gousses d'ail, écrasées
1 sac surgelé de légumes mélangés, éclaté
2 boîtes de tomates entières
1/3 tasse de pâte de tomate
1 tasse de lentilles brunes séchées
Sel et poivre au goût
Basilic séché, au goût

1. Dans un grand pot, porter de l'eau à ébullition et cuire la quantité souhaitée de pâtes. Une fois que les pâtes atteignent la cuisson souhaitée, le drain et la bruine légèrement avec de l'huile d'olive. Mettre de côté.

2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à translucide, environ 5 minutes.

3. Ajouter l'ail et les légumes, remuer pour combiner. Ajouter ensuite les tomates en conserve et la pâte de tomate, remuer pour combiner. Enfin, ajoutez les lentilles, le sel, le poivre et le basilic. Remuer pour combiner.

4. Baisser le feu pour laisser mijoter et cuire la sauce pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que.

5. Goûter pour l'assaisonnement une dernière fois.

6. Assiez les spaghettis et garnir de sauce infusée à la lentille. Manger et profiter!

Soupe aux lentilles

Oui, vous pouvez acheter de la soupe de lentille en conserve mais elle ne sera pas aussi fraîche ou aussi savoureuse que ce délicieux bol de nourriture réconfortante. Fouxez-le en moins d'une heure et profitez de vous asseoir et de vous détendre sur le canapé.

Ingrédients

3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
1 oignon, haché (ou 1 tasse d'oignons en dés gelé)
2 gousses d'ail, haché
1/2 tasse de céleri en dés (omettre si votre supermarché est sorti)
2 carottes, en dés (omettez si votre supermarché est sorti)
1 cuillère à café
2 tasses de lentilles sèches
1 tasse de légumes ou de poulet ou d'eau
1/2 tasse d'épinards frais ou surgelés
Sel et poivre au goût

1. Dans une grande marmite à soupe à feu moyen, chauffer le beurre ou l'huile d'olive et cuire l'oignon, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

2. Ajouter l'ail, le céleri, les carottes, le cumin et les lentilles et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

3. Ajouter le bouillon, les épinards, le sel et le poivre. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que le céleri et les carottes ramollissent, environ 30 minutes. Servir dans des bols et profiter.

Salade de lentilles

En moins de 30 minutes, vous aurez une salade remplie de légumes et de vitamines, avec des lentilles pour augmenter son facteur de satisfaction. C'est un déjeuner ou un dîner frais et copieux.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1 1/2 tasse de lentilles de puy (ou français ou verte)
1 petit oignon rouge, en tranches fines
3/4 tasse de tomates cerises, coupé de moitié
Pain de feuilles d'épinards
1/4 tasse de feuilles de menthe
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel de mer et poivre fraîchement moulu, au goût

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter la poudre de curry et remuer pendant environ 20 secondes.

2. Ajouter les lentilles, en remuant pour bien enrober. Ajouter un sel de pincement généreux.

3. Couvrir les lentilles avec de l'eau, porter à mijoter et cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient douces. Ne les laissez pas faire bouillir, garnir de plus d'eau si nécessaire mais ne les rendez pas trop humides.

4. Retirer du feu, égoutter, rincer et réserver pour refroidir.

5. Mettez les lentilles refroidies dans un grand bol avec l'oignon, les tomates, les épinards et les herbes, fouetter le vinaigre et l'huile dans un plat séparé, verser sur la salade et bien mélanger. Assaisonner au goût avec le sel de mer et le poivre.

Ragoût de lentille de noix de coco africaine

Fischer a appris à cuisiner ce plat lors d'un récent voyage en Afrique. Bien que cette recette nécessite plus d'ingrédients, cela vaut l'achat et il est toujours super facile à faire.

Ingrédients

1 cuillère à café de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, haché
1 carotte moyenne, râpée
1/4 tasse d'oignon haché
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1 cuillère à café de poudre de curcuma
1 cuillère à soupe de purée de tomates
1/2 tasse de sauce tomate
1 COA COT COCOT-LAIT, divisé
1 feuille de coriandre feuilles, hachée
1/2 tasse de poivron rouge haché (Utilisez Frozen si c'est ce que vous avez)
1/2 tasse de poivre jaune haché (Utilisez Frozen si c'est ce que vous avez)
1 bouquet d'épinards (Utilisez Frozen si c'est ce que vous avez)
1 tasse de lentilles brunes cuites
Sel et poivre au goût

1. Chauffer l'huile dans un grand pot. Ajouter l'oignon et cuire pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter l'ail, faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

2. Ajouter les épices, remuer pendant 30 secondes.

3. Ajouter la purée de tomates. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

4. Ajouter la sauce tomate, 1/2 tasse de lait de coco, de légumes et de lentilles.

5. Augmenter la chaleur à haut et porter à ébullition. Une fois bouillonnant, réduire à basse, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

6. Ajouter le lait de coco restant, remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe à la consistance souhaitée.

7. Éteignez la chaleur, le goût et l'assistance à votre goût. Manger chaud.

Soupe italienne végétalienne avec boulettes de viande de lentilles

Vous pouvez également faire une dupe surprenante pour les boulettes de viande en utilisant les lentilles, comme le prouva Kelly Leveque dans un récent épisode de Well + Good's Cuisiner avec nous montrer.

Ingrédients

Pour les boulettes de viande:
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 échalote moyenne (hachée)
3 gousses d'ail (haché)
1 cuillère à soupe de plats à soupe de lin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
1 1/2 tasses cuites + lentilles refroidies (cuites dans du bouillon de légumes)
1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnements italiens séchés
1/4 tasse de persil italien frais
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
5-6 TBSP Vegan Parmesan Cheese (plus plus pour le revêtement)
~ 1/4 cuillère à café de sel de mer et de poivre noir au goût
2 cuillères à soupe de farine d'amande

Pour la soupe:
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
1/2 tasse d'oignon jaune haché
Céleri en dés 1/4 pouce de 1/4 de pouce
2 gousses d'ail, hachées
8 tasses bouillon de légumes
2 (14.5 onces) Canes Petites tomates en dés
1 sprig au romarin
2 feuilles de baie
1 cuillère à soupe de basilic frais haché
1 cuillère à soupe de persil frais haché
2 Zucchinis, Zoodled
Sel himalayen rose et poivre noir fraîchement moulu

1. Tout d'abord, faites les boulettes de viande: dans une poêle à frire, faire sauter l'ail et les échalotes en 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. Lentils de pouls, 1 cuillère à café d'huile d'olive, ail sauté et échalote, assaisonnements italiens, repas de ling, persil et pâte de tomate.

3. Rouler en boules et poussière avec de la farine d'amande.

4. Faire sauter des boules dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient brun doré, 6-8 minutes. Transférer dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium ou mettre au four à bas pour garder au chaud.

5. Pour préparer la soupe, chauffer l'huile d'olive dans un four hollandais à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri, l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, 4 à 6 minutes.

6. Ajouter le bouillon, les tomates, le romarin, les feuilles de baie, le basilic et le persil. Couvrir, porter à mijoter sur le haut moyen, tourner le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.

7. Retirez les feuilles de baie et le romarin. Ajouter les boulettes de viande et les zoodles, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande et les zoodles soient chauffés à travers. Assaisonner avec du sel et du poivre à déguster et servir.

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