Comment réintroduire la viande si un régime entièrement à base de plantes ne fonctionne pas pour vous

Disons que vous avez été un type de végétarien depuis des années, mais vous avez récemment envie de hamburgers et de bacon. Tout d'abord, ne paniquez pas! Bien sûr, ce genre d'expérience peut être choquant, mais revenir à manger de la viande ne signifie pas que vous avez échoué à la vie. La science montre plutôt que c'est peut-être la façon de votre corps de vous dire que vous manquez de certains nutriments - ou il se pourrait que vos restrictions alimentaires commencent à interférer avec votre santé et votre bonheur.

Quelle que soit votre raison de retourner vers les protéines animales, vous plonger dans le processus pour éviter toute explosion corporelle étrange. «Ce n'est pas seulement la viande qui peut bouleverser votre système», explique Diedictian Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de Better Than Diet et auteur de Lisez-le avant de le manger: vous emmener d'une étiquette à l'autre. "Vous devez penser à d'où vient la protéine animale et sa teneur en matières grasses. Commencer par quelque chose comme un hamburger après que vous n'ayez pas eu de protéines animales depuis un certain temps n'est pas la meilleure idée, car c'est plus grave. Et de tous les macronutriments, la graisse est la plus difficile à digérer et à se décomposer.»(Certains experts suggèrent de compléter avec des enzymes digestives pour vous aider à traiter des aliments comme celui-ci.)

"Commencer par quelque chose comme un hamburger après que vous n'ayez pas eu de protéines animales depuis un certain temps n'est pas la meilleure idée, car c'est plus grave. Et de tous les macronutriments, la graisse est la plus difficile à digérer et à se décomposer."

Pour cette raison, Taub-Dix recommande d'abord de réintroduire des protéines plus maigres, comme le poisson ou la dinde, et de rester à l'écart de quelque chose de trop gras. Elle suggère également de limiter votre consommation de viande au début et de garder les tailles de portions petites. «Le bacon avec le petit déjeuner, le pastrami pour le déjeuner et le steak pour le dîner n'est probablement pas une bonne idée au début», dit-elle. Considérez plutôt les protéines animales comme une garniture pour vos repas, plutôt que pour l'événement principal. «Demandez aux aliments végétaux de prendre l'exemple de rôle principal, un plat de pâtes avec des légumes coupés et un peu de volaille, ou une grande salade avec quelques morceaux de poisson."

La chose la plus importante à garder à l'esprit, cependant, est d'écouter votre corps. «Il n'y a pas de calendrier spécifique de quoi réintroduire lorsque. Je dirais juste de le jouer à l'oreille et de s'y soutenir », dit Taub-Dix. Et, souligne-t-elle, n'oubliez pas vos légumes préférés alors que vous vous remettez en réaction avec des bols à saumon et des œufs brouillés. «Continuez à manger tous ces fruits et légumes - ils sont les meilleurs pour vous!«Ne t'inquiète pas, le chou frisé, nous ne t'estions jamais.

Il est possible d'avoir votre "viande" et vos légumes aussi. Pièce A: Burgers végétariens de nouvelle génération qui reproduisent étroitement la vraie chose. Si la fatigue de la salade est votre problème, consultez cette astuce approuvée par le chef pour garder les choses intéressantes.