Comment rigoter rapidement tout et tout pour une collation saine sans effort

2. Ajouter des épices et des herbes

Bien que vous n'ayez pas à inclure d'extras dans votre mélange, si vous voulez ajouter un coup de pied ou une saveur différente à vos cornichons, vos herbes fraîches ou séchées comme le thym, le romarin, l'aneth et l'origan ou des épices entières comme les grains de poivre, les flocons de poivron rouge , la graine de moutarde et l'anis étoile sont d'excellents ajouts qui le feront.

3. Préparez vos produits

Pendant que votre saumure est sur le poêle, coupez les produits que vous envisagez de pickle. Pour les légumes comme les carottes, les radis et les courges, ou des restes comme des écorages de pastèque, il est important de la mandoline ou de couper les morceaux très minces pour permettre une absorbance maximale.

Certaines options de décapage uniques incluent le chou-fleur, les champignons, le brocoli, les asperges et l'ail. Vous pouvez même des cornichons rapides certains fruits, comme les baies, les melons, les cerises et les pêches, tous qui prennent une saveur encore plus acide.

Une chose à garder à l'esprit est que si vous prévoyez de ramasser des légumes verts, vous devez les blanchir dans l'eau bouillante pendant quelques minutes avant de les ajouter au pot pour aider à préserver la couleur.

4. Remplissez vos pots

Une fois vos produits préparés, ajoutez-le à un pot. Les pots de maçon ou de balle sont super parce qu'ils ont un sceau étanche et une bouche large, ce qui facilite l'ajout de tous les ingrédients. Veillez à ajouter un seul type de cornichon à chaque pot et assurez-vous que le fruit ou les légumes n'est pas rempli au sommet et qu'il y a un pouce de marge au sommet du pot. Versez la saumure, les herbes et les épices et sceller le pot.

5. Attendez

Après avoir ajouté la saumure chaude, laissez les pots scellés refroidir pendant une heure ou deux avant de les transférer au réfrigérateur. Laissez les cornichons s'asseoir au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant d'ouvrir les pots. Apprécier!

Tout ce dont vous avez besoin pour un cornichon rapide

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