Les frites de carottes à air croustillantes sont la collation d'été anti-inflammatoire que vos trempettes méritent

Bien que ce légumes orange vibrant ne puisse pas vous donner une immunité surhumaine ou la vision d'un Nighthawk, il regorge de tonnes de vitamines et de minéraux qui soutiennent les yeux sains, renforcent votre système immunitaire et aidez votre peau à briller. D'une part, selon l'USDA, environ une tasse de carottes fournit le entier Valeur quotidienne suggérée de la vitamine A, qui représente environ 900 microgrammes pour les adultes et les enfants âgés de quatre ans et plus. "Il est difficile de dire que manger« x »de carottes aidera la vue, mais dans le contexte d'une alimentation saine globale, répondre à vos exigences quotidiennes en vitamine A aidera à la santé oculaire», a déclaré la diététiste enregistrée Katie Gallagher, RD, a été dit précédemment Bien + bon.

Mais ce ne sont pas toutes les carottes à offrir - ils sont aussi un puissant ingrédient anti-inflammatoire chargé de tonnes de fibres saines pour le cœur. Pourquoi les fibres sont-elles si importantes, vous demandez? "Une consommation adéquate de fibres aide à réduire le risque de maladie cardiaque, à contrôler la glycémie et à améliorer la santé digestive", explique Gallagher. Heureusement, les carottes en ont des tonnes, alias environ 3.5 grammes de fibre par tasse. D'un autre côté, les frites congelées achetées en magasin n'ont qu'environ 2.9 grammes de fibres par portion (100 grammes) et n'offre pas de vitamine A-qui est une véritable révélation (ahem), IMO.

Comment faire des frites carottes croquantes

Dans une vidéo Instagram récente par @eva.Koper, Eva Koper montre comment préparer des frites de carottes à fryer à air croquant en quatre étapes faciles. Elle commence par retirer le dessus des carottes, puis les coupe en bâtonnets (le couteau français coupé pour les petits bâtons ou les frites épaisses). Une fois que les carottes sont préparées, elle les met dans un grand bol et les saupoudre avec la fécule de maïs. Conseil de pro: La fécule de maïs aide ici à absorber l'humidité restante à la surface pour les frites plus croustillantes et plus croquantes. Cependant, vous pouvez également soumettre la fécule de maïs avec Arrowroot, qui a un effet similaire.

Ensuite, Koper saisit les frites à son goût. Dans cette recette, Koper utilise un mélange d'épices comme le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le Cayenne, plus un peu de sel et de poivre. Pour tout lier ensemble, elle ajoute un peu d'huile, et dans la friteuse à l'air, ils vont. Cuire 20 minutes à environ 400 ° F, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Maintenant, comme nous l'avons mentionné précédemment, cette recette est adaptée aux échanges. Si vous n'avez pas tous ces ingrédients à portée de main, n'hésitez pas à les échanger contre un mélange d'épices que vous aimez le plus, comme le piment, le curcuma ou même la poudre de curry. Et si les carottes ne sont pas votre confiture, d'autres légumes comme Taro et Parsnip peuvent également faire l'affaire.

Quelques trempettes qui se marient parfaitement avec des frites de carottes

1. Vegan Chipotle Mayo

Cette sauce à base de plantes par ma famille végétarienne est le moyen idéal pour ajouter de la chaleur, de l'acidité et de la crémeux aux frites carottes croquantes. Fabriqué avec un mélange à cinq noix de cajou, des poivrons chipotle, du jus de citron, du sel et de l'eau et mélangé pour former une sauce à trempette succulente, cette mayonnaise végétaire végétalienne vérifie chaque case.

2. Sauce tomate anti-inflammatoire

Emballé de tomates anti-inflammatoires, cette sauce est tout aussi délicieuse que bonne pour vous. Une alternative beaucoup plus saine au ketchup sucré acheté en magasin, cette sauce tomate est fabriquée dans un seul pot avec des ingrédients comme les oignons, l'huile d'olive saine de cœur, les tomates, les épices italiennes et l'ail. N'oubliez pas de faire plus, car vous pouvez utiliser cette sauce simple pour un bol de spaghetti ou de lasagnes végétariennes toute la semaine.

3. Sauce aux herbes au citron tahini

Cette vinaigrette facile ajoute non seulement des tonnes de saveurs, mais elle est également faite avec des ingrédients qui aident à lutter contre l'inflammation et à favoriser la longévité. Cette sauce aux herbes au citron tahini aux zones bleues appelle à tahini, à l'ail, au citron, au lait d'amande et à l'aneth pour une sauce acidulée et crémeuse qui est encore mieux que le ranch (oui, sérieusement).

Recette de frites de carotte

Donne 4 portions

5 1/2 tasse de carottes
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à café de poudre de paprika
2 cuillères à café de poudre d'oignon
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de poudre de cayenne
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d'huile

1. Retirez le dessus des carottes propres et coupez-les en grandes bandes (1/4 de pouce par 1/4 de pouce par 2-2 1/2 pouces). Placez-les dans un grand bol.

2. Ajouter la fécule de maïs, en vous assurant que toutes les pièces sont entièrement enduites.

3. Ajouter le paprika, l'oignon, l'ail, le cayenne, le sel, le poivre et l'huile. Mélanger pour bien combiner.

4. Air frire les carottes à 400 ° F pendant 20 minutes.

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