Le café va mal plus tôt que vous ne pensez que c'est comment un scientifique alimentaire le garde frais plus longtemps
Comment stocker votre café pour le garder frais
"Si vous aspirez l'aspirateur et stockez [café] dans des conditions idéales, il peut rester jusqu'à neuf mois, mais la dégradation des saveurs se produira lentement avec le temps", explique Jackson. Alors que certains recommandent de stocker du café dans le congélateur, Jackson dit que c'est un non-non. "Le gel peut provoquer des brûlures de congélateur et provoquer la perte de saveur du café et devenir fade", dit-elle.
La meilleure façon de stocker votre café est dans un endroit sombre et frais dans un récipient hermétique. "J'aime utiliser une cartouche métallique étanche", explique Jackson. "La lumière, la chaleur, l'humidité et l'oxygène vont tous faire perdre à votre café de la fraîcheur."Vos haricots seront à leur plus frais une semaine environ après avoir ouvert le sac, dit Jackson. Mais, le stockage approprié peut le garder bon plus longtemps.
La cartouche de café étanche à air étanche (25 $) maintient votre café frais avec un couvercle de fermoir sécurisé qui empêche l'humidité, l'oxygène et la lumière. De plus, il a un évent à sens unique pour permettre au CO2 que le café produit naturellement pour s'échapper plutôt que de passer du temps et de diminuer davantage la saveur. Le couvercle dispose d'un cadran numérique qui vous permet de marquer le mois (ou la date) que vous avez rempli la cartouche afin que vous sachiez combien de temps il sera frais pour. La cartouche est également livrée avec une scoop et est disponible en acier inoxydable, ou enduit de gris, rouge ou bleu.
Ce sont les avantages du café:
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