Les dîners go-to de Candice Kumai quand vous voulez vous réveiller magnifique

En janvier, dans le cadre du nouveau (re) du Nouvel An de Well + Good, le chef de planage célèbre et de formation classique, Candice Kumai. Première semaine, elle a organisé des recettes spécifiquement destinées à nettoyer votre intestin. La semaine dernière, il s'agissait de repas de puissance et d'énergie-aka qui sont aussi remplis de protéines que de saveur. Et cette semaine, elle a conçu une semaine entière de recettes de beauté pour que vous ayez l'air et ressentez votre mieux.

Un smoothie pour petit-déjeuner est peut-être le moyen le plus simple de se faufiler dans des boosters de beauté comme la poudre de collagène et la spiruline, mais votre assiette peut avoir autant d'avantages. Une partie de la clé pour vous réveiller comme si vous avez dormi pendant 10 heures - même quand vous ne vous êtes pas rempli de nourriture hydratante et nourrissante la nuit précédente. Pour le Candice Kumai toujours prêt pour la caméra, cela signifie revenir aux bases, et souvent, certains de ses plats préférés de quand elle grandissait.

Préparez-vous pour de nombreuses façons d'obtenir des légumes de l'eau et de la vitamine qui ne pas Juste des salades. Alerte de spoiler: vous allez vouloir dépoussiérer ce spiraliseur. Kumai a maîtrisé les moyens de fabriquer des légumes comme les carottes (avec la vitamine C en stimulation de collagène et la vitamine E de la peau) et la courge de spaghetti (pleine de calcium de renforcement des ongles et des cheveux) dans des plats principaux qui ont réellement goûté et ne vous laisseront pas faim.

Et préparez-vous à être impressionné par vous-même: elle vous aidera aussi à maîtriser les sushis. Il s'avère que c'est bien plus facile que vous ne le pensez.

Continuez à lire pour cinq recettes de dîner en semaine qui favorisent la beauté de l'intérieur.

Lundi: soupe d'orge à l'avocat

Sert 3

Ingrédients
1/3 tasse d'orge coquée non cuite
1 1/3 tasse d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/2 oignon jaune, finement haché
1 carotte, pelée et hachée
1 tige de céleri, hachée
1 feuille de baie
4 tasses bouillon de légumes à faible teneur en sodium
1/4 tasse de pièces de noyer brutes
1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1 tasse de feuilles de chou frisé râpées
1/2 avocat mûr, tranché
1 cuillère à soupe d'aminos liquides

1. Dans un mât moyen, mélanger l'orge avec l'eau et porter à ébullition. Réduire à un mijotage et cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres et que l'eau ait été absorbée. Couvrir et réserver.

2. Dans un grand stockpot, réchauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, huit à dix minutes. Ajouter les carottes, le céleri et les feuilles de laurier et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient doux, dix minutes. Verser le bouillon, faire mijoter la soupe et cuire.

3. Incorporer l'orge cuite réservée, les pièces de noix et la muscade et laisser mijoter pendant cinq minutes supplémentaires.

4. Retirer et jeter les feuilles de la baie. Incorporer le chou frisé et les aminos liquides. Pousser la soupe dans des bols et compléter les tranches d'avocat. N'hésitez pas à ajouter du vinaigre de cidre de pomme cru et brut pour terminer, pour un nettoyage supplémentaire.

Mardi: Carrot Miso Ginger Beauty Noodles

Sert 2

Ingrédients
Pour le bol:
6 grandes carottes, en spirale
2 tasses d'edamame biologique décortiqué
2 tasses de riz brun cuit ou de quinoa
1 avocat, en cubes
2 cuillères à soupe de menthe fraîche à la tête
2 cuillères à soupe de graines de sésame au sol

Pour la vinaigrette Miso:
3 cuillères à soupe de pâte de miso rouge biologique
1/4 tasse de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe d'huile de sésame rôti
2 cuillères à café de miel ou d'érable
2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
2 cuillères à soupe de tamari de sodium réduit

1. Dans un bol à mélanger moyen, ajouter tous vos ingrédients de vinaigrette et bien fouetter pour combiner.

2. Ajoutez vos carottes, edamame et grains préparés dans le bol de vinaigrette. Bien mélanger.

3. Assiez vos nouilles et grains de carotte et garnir de cubes d'avocat, de menthe fraîche et de graines de sésame moulues.

Mercredi: courge de spaghetti au pesto frais

Sert 2

Ingrédients
Pour la courge spaghetti:
Spray de cuisson à l'huile d'olive, pour la plaque à pâtisserie
1 grande courge spaghetti, coupée en deux dans le sens de la longueur
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge pour huiler la courge avant de rôtir
1/2 c. À thé de sel de mer
2 cuillères à soupe de parmesan râpés (facultatif)
1/4 tasse de feuilles de basilic frais (en option)

Pour le pesto:
Fait du pesto 3/4 tasse
1 1/2 tasse de feuilles de chou frisé lacinato, déchirure 1/2 tasse entière
Amandes crues
1 à 2 gousses d'ail
1/4 c. À thé de sel de mer
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1. Préchauffer le four à 350 ̊F. Enveloppez légèrement une plaque à pâtisserie à rebord d'huile de noix de coco ou de cuisson à l'huile d'olive.

2. À l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe et les graines de l'intérieur de la courge. Arroser les deux moitiés avec de l'huile d'olive et frotter pour enrober. Saupoudrer de sel de mer au goût.

3. Placer les moitiés de la courge, coupé le côté vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée et rôtir pendant environ 45 minutes. Retourner soigneusement chaque moitié et rôtir pendant encore dix minutes, ou jusqu'à la fourchette. Retirez la courge du four et laissez-la refroidir légèrement.

3. Pendant que la courge refroidit, faites le pesto de chou frisé: dans un robot culinaire, ajoutez le chou frisé, les amandes, l'ail, le sel et le jus de citron. Pouls jusqu'à hachée grossièrement. Diffusez dans l'huile d'olive et traitez jusqu'à une pâte lisse.

À l'aide d'une fourchette, vous mettez les brins de «spaghetti» de l'intérieur de la courge. la magie! Enveloppez légèrement chaque moitié de la courge rôti avec une tasse à bouche du pesto de chou frisé et ajoutez une pincée de parmesan ou de basilic frais sur le dessus, si vous le souhaitez. Servir comme vous les pâtes, en ajoutant plus ou moins de pesto ou de basilic frais comme vous le souhaitez. Les restes de pesto se conserveront dans le congélateur jusqu'à trois mois.

Jeudi: Nori Rolls

Sert 2 à 4

Ingrédients
5-7 feuilles grillées nori (algues)
1 à 3 tasses de riz brun cuit

Pour les charges (facultative):
1/2 avocat mûr, en tranches fines
Basilic frais, tiges retirées
Concombre, finement tranché dans le sens de la longueur
Brins de coriandre frais
Carottes, finement tranchées
Chouts kaiware japonais
Pruques d'Umeboshi japonaises, graines jetées
Cornichons de Daikon

Protéines (facultative):
Saumon fumé, finement tranché
Tofu fumé, en tranches finement

Assaisons (facultatif):
Furikake
Graines de sésame grillées
Togarashi
Sriracha
Sauce de soja réduite en sodium, pour tremper
Ponzu Sauce, pour tremper

1. À l'aide de cisaillements de cuisine, coupez la nori en deux. Tu devrais avoir 10 à 12 demi-feuilles. Préparez un petit bol d'eau à température ambiante.

2. Placer la nori à moitié verticalement devant vous sur une surface propre.

3. Placer environ 1/4 tasse de riz brun en diagonale dans le coin inférieur gauche d'une feuille nori. Garnir de votre choix de charges, de protéines et d'assaisonnements. Roulez étroitement le nori en une forme de cône autour de la garniture et sceller le bord du nori avec un peu d'eau.

4. Trempez dans votre choix de sauce de soja, de ponzu, de mayo végétalien épicé ou tout simplement en profiter comme c'est!

Vendredi: Souppe des pois de coco et de la menthe

Sert 2

Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/2 oignon jaune, finement haché
8 oz. petits pois
1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche emballées, plus plus pour la garniture en option
1/4 c. À thé de sel de mer
1/4 tasse de lait de coco léger en conserve, plus 1 cuillère à soupe de finition
3/4 tasse de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
Yaourt grec (facultatif pour la garniture)

1. Dans une petite sauteuse, réchauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à parfum, dix à douze minutes. Retirer du feu et réserver pour refroidir légèrement.

2. Ajouter le mélange d'oignon refroidi à un mélangeur ou un robot culinaire, suivi des pois, des feuilles de menthe et du sel. Mélanger pour combiner. Diffusez dans le lait de coco et le bouillon de légumes jusqu'à ce que le mélange ait une belle consistance de la soupe veloutée.

3. Servir la soupe à température ambiante ou refroidie avec le lait de coco et la menthe supplémentaires pour finir. Garnir d'une cuillerée de yaourt, si vous le souhaitez, pour un coup de pouce supplémentaire de protéines.

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