Les haricots sont bons pour votre cœur et si vous les mangez avec cette épice ayurvédique, elles ne vous feront pas péter

Selon Coburn, les pratiques ayurvédiques appellent souvent à jumeler l'asafoetida dans des recettes denses avec des aliments difficiles à digager comme (vous l'avez deviné) les haricots. Par exemple, il est couramment utilisé dans un plat de haricots mungés connu sous le nom de kitcheri. "Asafoetida aide à décomposer les haricots mungo afin de ne pas obtenir une accumulation de gaz ou de ballonnements comme vous le faites parfois lorsque vous mangez des lentilles ou des haricots", me dit Coburn de l'extrait d'herbes "qui change la vie". Les personnes qui s'identifient avec un vata dosha et rencontrent des problèmes digestifs le jurement.

Ironiquement, l'odeur de la plupart des mélanges asafoetida est étouffante, selon Coburn. (Quand elle a commandé son premier lot, elle l'a stocké à l'extérieur sur le porche.) Elle me parle d'un mélange particulier qui ne piquera pas les narines, mais si vous le trouvez dans un magasin à proximité, elle suggère de lui donner une bouffée pour déterminer si son odeur ou puant mais délicieuse. Étant donné que le goût de la poudre d'asafoetida est assez amer, vous voudrez ajouter juste une cuillère à café à un très grand lot du plat que vous cuisinez sur le poêle. Prenez un bol et profitez de ces haricots (j'espère sans les conséquences gazeuses).

En parlant d'essence, voici pourquoi vous ne devriez jamais le tenir et pourquoi vous pète plus pendant le cours de yoga.