Êtes-vous végétalien ou êtes-vous à base de plantes?
Quand Alexandra Jamieson, auteur de Cuisine végétalienne pour les mannequins et Vegan vivant pour les mannequins, a décidé de recommencer à manger des produits d'origine animale, elle a caché du bœuf nourri à l'herbe et des œufs sous des grappes de chou frisé dans son panier coopératif, craignant que quelqu'un la voie.
«J'étais dans une guerre avec moi-même parce que j'avais été si émotionnellement et professionnellement investi dans le véganisme», dit Jamieson. Ses craintes à propos de ce que les autres pensaient n'étaient pas infondées. Lorsqu'elle est «sortie» de sa décision, elle a reçu des courriels en colère, des commentaires vicieux et des menaces.
Ceux qui l'ont attaquée étaient la carte Peta portant des membres du monde des produits animaux.
Mais dans le véganisme, un nouvel élément augmente. De plus en plus de gens choisissent de manger des régimes centrés sur une planche pour des raisons de santé, et beaucoup ne s'identifient pas à l'image que «végétalien» a tendance à évoquer ou aux règles inflexibles qui rendent les humains moins que parfait Brie à la maison en contrebande.
«Le mot« végétalien »a des connotations très négatives», explique Sarma Melngailis, la fondatrice d'un Duck Lucky Duck et Pure Food and Wine, qui est initialement devenu végétalien pour la santé et a ensuite été excité sur les droits des animaux. «C'est un mec maigre dans les sandales et un poncho de chanvre ou cette image de manifestant végétalien en colère - ce sont une sorte de stéréotypes."
Quoi faire tu manges?
Alors que le véganisme pourrait signifier se rétracter sur les frites et le soja transformé 24-7, la communauté végétalienne pour la santé a décidé de se définir par ce qu'il mange, au lieu de ce qu'il ne. La nutritionniste végétalienne Julieanna Hever, par exemple, s'appelle la diététicienne à base de plantes, et Étude en Chine Les fidèles ont tendance à décrire également leur alimentation comme «à base de plantes."
«Le terme« végétalien »est exclusif, définissant ce que l'on fait pas Produits d'animaux à manger. Utiliser les mots «Food, à base de plantes» est inclusif, définissant ce que le régime est réellement constitué », explique Hever.
"À base de plantes" est le terme le plus populaire à ce jour pour ces végétaliens de nouvelle onde.
Lisa Dawn Angerame, une professeur de yoga Jivamukti et auteur du projet Vegan de Lisa, compare les factions aux divisions dans le judaïsme: si les "végétaliens" sont orthodoxes, "les mangeurs végétaux sont réformés.
Ce qui fonctionne?
Ceux qui choisissent des régimes à base de plantes, bien sûr, sont souvent d'accord avec les végétaliens éthiques sur de nombreux chefs d'accusation. Ils peuvent reconnaître les horreurs de l'agriculture industrielle et les problèmes environnementaux incroyables associés à la consommation de viande, tout en épanouissant le principe plus profond de «manger des animaux est toujours erroné."
Plus de végétaliens véhément peuvent encore vouloir leur jeter de la peinture rouge, mais d'autres, comme Melngailis, pensent qu'une approche plus mesurée fera mieux progresser la cause globale.
«Je dirais qu'il y a un rôle pour les végétaliens militants certainement, et je l'apprécie, et une partie de moi veut mentir nue dans de la polystyrène couverte de sang», dit-elle. «Mais de manière réaliste, il est beaucoup plus facile pour le grand public d'adopter un changement progressif vers un régime à base de plantes."
Angerame est d'accord. Alors qu'elle mange végétalien et ne porte pas de laine ou de cuir, elle préfère faire passer le mot subtilement.
«En fin de compte, si tout le monde cesse de manger autant de viande, nous sauverons la planète et notre santé et sauverons nos animaux. Tout va dans la même direction », dit-elle.
Mais une communauté avec des motivations très différentes peut-elle apprendre à se comprendre ou risque de s'effondrer aux coutures? Peut-il s'entendre à base de plantes et végétalien?
Dit Angerrame: «Je n'arrête pas de dire:« Nous sommes dans la même équipe!'"-Lisa Elaine a tenu
