Est-ce que le prochain chef végétalien de Daphne Cheng New York?

Les végétaliens de New York dans la ville ont pleuré un peu lorsque le chef végétalien de 4 cours Matteo Silverman a décampé dans la région de la baie. Et même s'ils aiment le souper secret végétalien, il apparaît trop à Brooklyn pour satisfaire des envies de cuisine cool et créative.

Entrez Daphne Cheng au visage frais, le nouveau Sauveur du club de souper sans viande, qui a récemment lancé la suite Threeohsix dans un joli loft Tribeca qui se double de son studio d'art de son petit ami.

Cheng, qui a abandonné l'Université de Californie à Berkeley pour poursuivre la célébrité culinaire, n'a que 24 ans. Mais même si elle manque d'années au travail, tout ce qu'elle fouet.

Elle a lancé Verite Catering juste à l'extérieur du Natural Gourmet Institute et a rapidement énuméré Alec Baldwin, Vera Wang et Lea Michele parmi ses clients. Lors d'un récent dîner, des investisseurs, dont un célèbre gardien de New York Rangers, Mike Richter, ont discuté avec des invités de son restaurant dans les travaux dans lesquels ils ne pouvaient pas attendre pour revenir.

Leur excitation, bien sûr, se concentre sur sa nourriture, qui est inventive, belle et délicieuse. J'ai échantillonné des pâtisseries de lentilles françaises garnies de crème au poivron fouet.

Lors des dîners antérieurs, elle a servi du jicama rasé avec du millet grillé et de l'huile de porcini, de la polenta au gingembre avec des germes de chou frisé grillées et des champignons de hêtre avec du radicchio poêlé et des noisettes grillées. Selon le nombre de cours, de cinq à sept, les dîners coûtent 59 $ à 79 $ par personne, et c'est souvent BYOB.

Le Sexy Supper Club se sentait avec des étrangers dans un grenier pendant que vous regardez Cheng Cook derrière un mur de verre-ajout à l'appel. (Elle aide également à transporter les assiettes.) Et les convives ne peuvent pas en avoir assez. En règle générale, Cheng organise environ une demi-douzaine de dîners par mois, et ils vendent régulièrement.

L'étonnant Threeohsix de Cheng peut également être dû à une sémantique alimentaire intelligente. Bien qu'elle soit passionnée par le véganisme (inspiré par ses propres difficultés avec les problèmes alimentaires, L'étude chinoise, et les droits des animaux), il est difficile de trouver le mot V sur son site, et vous ne l'entendez pas beaucoup pendant le dîner.

"La plupart des gens qui viennent ne sont pas végétaliens ou végétariens, ils sont simplement intéressés à essayer une nouvelle expérience", dit-elle. "Après, ils sont définitivement séduits; ils ne pensent pas normalement aux légumes de cette façon." -Lisa Elaine a tenu

Pour plus d'informations et de réservations, visitez www.SuiteThereohsix.com