8 dîners végétariens d'hiver réchauffés à faire les nuits froides

3. Pankes de radis Daikon savoureuses

Ici, Mina Park, copropriétaire et chef de Baroo à Los Angeles, partage une vision salée des crêpes qui vous feront l'eau à la bouche juste à l'odeur de leur grésillement sur le poêle. Les crêpes sont faites avec des radis daikon, qui sont riches en calcium, en folate et en potassium. Les autres ingrédients sont la farine, les œufs, les poireaux et les épices. Associez votre protéine à base de plantes préférée pour un repas bien équilibré.

Obtenez la recette: Daikon Radish Pancakes

4. Bourguignon de betterave végétalienne

Boeuf Bourguignon sans viande? Sacré bleu! Nous promettons que cette recette du chef Lukas Volger est entièrement à base de plantes tout en goûtant fidèle au classique français original. Ici, la betterave et les champignons servent de remplacement de viande. (La texture charnue des champignons offre vraiment.) Dans cette recette, il y a des lentilles et, bien sûr, du vin bordeaux.

Obtenez la recette: Bourguignon de betterave végétalienne

5. Chou-fleur végétarien Riz frit

Certaines nuits, vous voulez juste vous recroqueviller avec un grand bol de riz frit. Cette recette du chef Dale Talde est faite de chou-fleur, de brocoli, de choux de Bruxelles et de kimchi (bien que vous puissiez échanger certains ingrédients avec tout ce qui reste dans votre réfrigérateur). Il est également épicé avec du gingembre, garantissant que chaque bouchée est pleine de saveur.

Obtenez la recette: riz frit au chou-fleur végétarien

6. Tarte au berger végétalien à un pot

La tarte au berger traditionnel est faite de viande hachée assaisonnée garnie d'une riche couche de purée de pommes de terre délicieuse, mais pas végétariennes. Cette version du chef Palak Patel utilise des lentilles au lieu du bœuf pour fournir une base copieuse, réconfortante et riche en protéines, tandis que les pommes de terre en purée sont faites de lait d'avoine et de fromage végétalien pour s'assurer que les mangeurs à base de plantes peuvent rentrer.

Obtenez la recette: tarte au berger végétalien à un pot

7. Doenjang-jjigae (ragoût de pâte de soja)

Faim pour une soupe végétarienne pour vous faire passer la prochaine tempête de neige? Ne cherchez pas plus loin que la délicieuse recette de Chef Park pour Doenjang-jjigae, un ragoût de pâte de soja qui est une partie essentielle de la cuisine coréenne. La pâte fermentée et toutes les fibres des légumes le rendent aussi bon pour votre intestin que pour votre âme.

Obtenez la recette: Doenjang-jjigae (ragoût de pâte de soja)

8. Risotto de la courge sans rince avec du pesto de poireau

Le chef Adriana Urbina prend le risotto traditionnel et le réinvente en tant que plat végétal à base de végétaux dans cette recette surprenante. La star du spectacle est le pesto de poire.

Obtenez la recette: risotto de la courge inécrasseuse

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