7 Conseils de rangement de soupe restants qui le garderont au goût délicieux réchauffé

3. Tapisser vos contenants en plastique ou en verre avec une pellicule plastique

La clé du gel de la soupe est de garder le plus d'air possible (ce qui contribue également à réduire le risque de brûlure du congélateur). Une bonne façon de le faire est de tapisser le haut de votre récipient avec une pellicule plastique avant de mettre le couvercle si vous optez pour des pots sur des sacs.

4. Aplatir vos sacs en plastique avant de congéler

«Je gèle souvent les soupes dans des sacs réévilables, puis je me pose à plat jusqu'à ce qu'il soit congelé», explique Harris-Pincus. «Une fois endurcis, ils peuvent être empilés pour maximiser le stockage. Assurez-vous qu'il fait déjà froid avant de le mettre dans le congélateur pour empêcher la brûlure du congélateur."

5. Comprendre quelles soupes vous pouvez et ne pouvez pas geler

Toutes les soupes ne sont pas créées égales en ce qui concerne leur capacité à être gelée. Par exemple, vous ne voulez pas congeler des soupes à base de produits laitiers, car les graisses se séparent dans le congélateur, ce qui entraînera une soupe cassée lorsqu'il est réchauffé. Les soupes avec beaucoup de légumes se traduiront par une texture très pâteuse lorsqu'elles sont décongelées, tout comme les soupes chargées de pâtes ou de grains. D'un autre côté, les soupes lourdes dans les haricots ou la viande (comme le chili), sont à base de bouillon ou en purée, sont de grands candidats pour le congélateur.

6. Datez ta soupe

La sécurité alimentaire est toujours de la plus haute importance, et vous ne voulez pas trébucher sur la soupe des années après coup et vous demander si c'est toujours acceptable de manger. À cette fin, assurez-vous que vous marquez clairement vos soupes avec leur date de gel, et si elle est utile, une date de la meilleure (généralement quelque part dans la gamme de trois à six mois).

7. Garnir tes soupe après avoir dégel

Nous aimons réchauffer nos soupes dans une grande fonte qui permet une distribution de chaleur uniforme (Great Jones est un favori personnel), puis ajoutant du basilic frais, du persil, de l'aneth (ou de toute autre herbe appropriée) pour le mettre en place.

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