5 recettes de jus d'été rafraîchissantes et super-créatives

Vous faites probablement du jus toute l'année parce que votre corps aime les vitamines et les minéraux. Mais lorsque les températures extérieures sont bien supérieures à 90 degrés, vous voudrez peut-être siroter un jus frais et rafraîchissant simplement comme une tactique de survie.

La fondatrice de Daily Greens, basée à Austin, Shauna Martin, sort ces deux besoins dans son livre récemment sorti, Clean à 4 jours de légumes verts quotidiens, Et il comprend de nombreuses recettes de jus qui exploitent les produits frais et de saison qui regorgent de saveur et de couleur à cette période de l'année.

Plus de lecture: 3 recettes pour tous les niveaux de buveur de jus vert

"Lorsqu'un ingrédient est choisi en saison, il est à la hauteur de sa teneur en nutriments potentiels, vous devriez donc en retirer les nutriments les plus potentiels", dit Martin.

De plus, en plus de vous aider à rester hydraté et dynamisé dans la chaleur, ces recettes font passer votre jeu de jus au niveau supérieur avec des ingrédients créatifs en saison, comme les poivrons, les courgettes et le cantaloup.

Cliquez pour découvrir cinq des recettes d'été préférées de Martin et essayez de ne pas fondre en attendant, d'accord? -Amy Marturrana

(Photos: Daily Greens)

Jus de poivron jaune

"Ne laissez pas la couleur de cette boisson vous tromper. C'est un coussin plein de bonté verte!"Dit Martin.

1 concombre
3 à 5 tiges de céleri, bas enlevés
2 à 3 feuilles de chou frisé
1 poivron jaune (capsicu jaune)
Pain de basilic (3 à 4 feuilles)
½ citron, pelé (facultatif)

Laver le concombre, le céleri, le chou frisé, le papier cloche et le basilic. Retirez le haut et les graines du poivron et coupez en morceaux qui passeront à travers votre presse-agrumes. Si vous devez couper la «verdure», utilisez 1/2 citron. Sinon, sautez-le. Faites passer tous les ingrédients à travers votre presse-agrumes, grattez la mousse (si vous le souhaitez) et profitez!

Jus vert melon avec graines de chia

"Il y a plusieurs années, ma sœur m'a transformé en avantage de manger des graines de chia pour l'hydratation. Elle les mettrait dans un pot Mason avec de l'eau, un peu de citron vert et de la stévia pour tremper pendant la nuit. Elle le buvait le lendemain matin après sa course, pour réhydrater et reconstituer. Je l'ai essayé plusieurs fois et j'ai tellement aimé que j'ai commencé à tremper les graines de chia pendant la nuit dans de l'eau filtrée, puis à les ajouter à mon jus vert le lendemain. Le trempage des graines de chia libère tous leurs fabuleux nutriments, y compris les minéraux électrolytes super hydratants, ce qui rendra votre jus vert plus hydratant que jamais. Ils donnent également à votre jus vert une texture intéressante."

1 concombre
Grande poignée d'épinards (2/3 tas)
Poignée de menthe (3 à 4 feuilles) - optionnelle
1/2 tasse de cantaloup en cubes
1/2 tasse de pastèque en cubes
1/8 c. À thé de sel de mer
1/4 tasse de graines de chia, trempées pendant la nuit dans de l'eau filtrée, puis drainée (facultative)

Laver le concombre, les épinards et la menthe. Exécutez tous les ingrédients à l'exception du sel et des graines à travers votre presse-agrumes et grattez la mousse (si vous le souhaitez). Saupoudrer dans les graines de sel et de chia (facultatif), remuer et profiter!

Honeydew Watercress Green Juice

"Ce jus vert combine trois de mes ingrédients d'été préférés: miellat sucré, courgettes crémeuses et touche de piquant de la cresson", explique Martin.

1 courgette
Pain de cresson (1/3 de bouquet)
Pain de feuilles de coriandre (coriandre) (de 3 à 4 tiges)
3 à 4 tiges de céleri, bas enlevés
1 tasse de melon miellé en cubes
1/8 c. À thé de sel de mer (facultatif, mais recommandé)

Laver les courgettes, le cresson, la coriandre et le céleri. Faites passer tous les ingrédients à travers votre presse-agrumes et grattez la mousse (si vous le souhaitez). Assaisonner avec du sel, si vous le souhaitez, remuer et profiter.

Jui vert pêche

"Les pêches sont peut-être mon fruit préféré de tous les temps pendant l'été. J'adore m'arrêter dans les stands de ferme et les acheter directement auprès des agriculteurs. Ne les réfrigérez pas, car ils ont un goût beaucoup mieux chaud et mûr directement de la ferme. Ils font un ajout succulent à un jus vert."

1 concombre
1 pêche
Grande poignée d'épinards (2/3 tas)
Poignée de menthe (3 à 4 feuilles)
Racine de gingembre 1/4 de pouce
1/8 d'ananas ou 3/4 tasse de morceaux d'ananas

Laver le concombre, la pêche, les épinards, la menthe et le gingembre. Couper et coriser la pêche, et couper en morceaux qui passeront à travers votre presse-agrumes. Haut et queuez l'ananas, épluchez-le et coupez en morceaux qui passeront à travers votre presse-agrumes.

Faites passer tous les ingrédients à travers votre presse-agrumes, grattez la mousse (si vous le souhaitez) et profitez!

Zucchini PEUR GREEN JUICE AVEC CILANTRO

"La courgette fait un substitut parfait au concombre dans n'importe quel jus vert", explique Martin. "Cela donne au jus une texture légèrement crémeuse. J'adore utiliser les courgettes dans mon jus vert tout l'été longtemps alors qu'il est en saison."

1 poire
1 courgette
Grande poignée d'épinards (2/3 tas)
Pain de feuilles de coriandre (coriandre) (de 3 à 4 tiges)

Bien laver tous les ingrédients. Couper et coriser la poire et couper en morceaux qui passeront à travers votre presse-agrumes. Hacher les courgettes en morceaux qui passeront à travers votre presse-agrumes. Faites passer tous les ingrédients à travers votre presse-agrumes, grattez la mousse (si vous le souhaitez) et profitez!

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