2 recettes de dessert faciles à beurre d'amande pour une touche de vacances plus saine

C'est cette période de l'année lorsque d'éviter la table des cookies n'est tout simplement pas une option. (En train de regarder L'amour en fait en répétition n'est pas la même chose sans une bouchée de quelque chose de sucré.)

Si vous êtes chargé d'apporter un dessert à votre prochain Bash Bash, vous pouvez apporter quelques options plastifiées sans cru. Arielle Haspel, l'entraîneur alimentaire derrière Be Well avec Arielle, partage deux recettes qui satisferont votre dent sucrée et comporter des swaps mieux pour vous.

L'ingrédient secret dans les deux? Maranatha cru aux beurres d'amande. Maranatha contient un puissant punch de saveur dans chaque scoop, grâce à la base des amandes californiennes de haute qualité trouvées dans chaque pot. Aka, c'est la recette d'or.

Continuez à faire défiler les recettes de dessert de beurre d'amandes de Haspel.

Écorce de beurre d'amande au chocolat maison

«Il est difficile de trouver des pépites de chocolat de bonne qualité sans sucre blanc ni additifs comme la lécithine de soja», dit Haspel. Elle choisit donc de faire son propre chocolat noir fait maison à la place sans édulcorants raffinés (seulement du sirop d'érable) ou des additifs (seulement du beurre de cacao naturel).

Et le plat a une sensation élevée grâce au beurre d'amande Maranatha. "Les tourbillons au beurre d'amande rendent plus fantaisie et ajoutent une petite dose de protéines saines, tandis que les bretzels orthographiés ajoutent le croquant parfait et de la fibre supplémentaire pour vous permettre de vous sentir rassasié", ajoute-t-elle.

Donne 8 portions

Ingrédients
Chocolat fait maison:
1/2 tasse de beurre de cacao biologique (liquéfié, alors mesurez après la fusion)
1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 pincée de trouver du sel de mer (facultatif)

Garnitures:
2 cuillères à soupe de beurre d'amande à érable cru à maranatha cru ou maranatha crème crème au beurre d'amande
1/4 tasse orthographié ou mini-torsades de bretzels sans gluten

Directions

1. Tapisser une plaque à cuisson ou une plaque à biscuits de 11x16 pouces avec du papier sulfurisé.

2. Pour que le beurre de cacao se liquifie, chauffer environ ¾ à 1 tasse de beurre de cacao solidifié dans un petit pot pour faire 1/2 tasse de beurre de cacao liquéfié / fondu.

3. Dans un petit bol, mélanger le beurre de cacao fondu, la poudre de cacao non sucrée, le sirop d'érable et le sel de mer jusqu'à consistance lisse.

3. Versez le mélange de chocolat uniformément sur une plaque à biscuits doublée en papier parchemin. (FYI: plus épais, mieux.)

4. Chauffer le beurre d'amande dans une petite poêle (pendant environ 20 secondes) jusqu'à ce qu'il sente en une consistance crémeuse. Puis, arroser lentement du beurre d'amande sur le chocolat.

5. En utilisant vos mains, écrasez les bretzels et saupoudrez uniformément sur l'écorce de chocolat. Enregistrez quelques rebondissements de bretzels entiers et posez-les sur le dessus.

6. Mettez au réfrigérateur (ou congélateur) pendant 10 minutes jusqu'à ce que le chocolat durcit.

7. Une fois durci, cassez le chocolat avec vos mains et servez.

Brownies à fudge à épices à la citrouille

"Les brownies au fudge sont généralement fabriqués avec de la farine blanche, du sucre blanc et des tas de beurre », explique Haspel. Mais elle marque cette même texture gluante à l'aide du beurre d'amande et du sirop d'érable à la place. «J'utilise également la vraie purée de citrouille et les épices hivernales pour vraiment jouer les saveurs de vacances dans cette gâterie», note-t-elle.

Donne 10 portions

Ingrédients
Brownie Pâte:
2 tasses de beurre d'amande crémeux maranatha ou de beurre d'amande croustillant cru
2/3 tasse de sirop d'érable pur
2 œufs élevés au pâturage
4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco sans arôme
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
2/3 tasse de poudre de cacao cru
1 cuillère à café d'épices de citrouille
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/8 c. À thé de sel de mer
4 cuillères à soupe de mini-pépites de chocolat sombres ou plumes de cacao non sucrées

Mélange d'épices à la citrouille:
1 tasse de purée de citrouille biologique non sucrée
4 cuillères à soupe d'huile de coco
2 cuillères à café d'épices de citrouille

Directions

1. Préchauffer le four à 325 degrés. Dans un grand bol, fouetter le beurre d'amande, le sirop d'érable, les œufs, l'huile de noix de coco et la vanille. Ajouter la poudre de cacao, les épices de citrouille, le bicarbonate de soude, le sel de mer et 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat. Bien mélanger jusqu'à ce que cela devienne une pâte.

3. Étalez un peu d'huile de noix de coco sur le fond et les côtés d'un plat ou d'une casserole de cuisson de 9 pouces et verser la moitié du mélange de pâte à brownie dans la poêle uniformément. À l'aide de vos mains (ou d'une cuillère ou d'une spatule), assurez-vous que la pâte est plate et même.

4. Dans un petit bol, mélanger le mélange d'épices à la citrouille: purée de citrouille, huile de noix de coco et épices à la citrouille. Ajouter 1/2 tasse du mélange sur le dessus de la pâte à brownie et à l'aide de mains (ou une cuillère ou une spatule), et assurez-vous que le mélange de citrouille se propage uniformément.

5. Ajouter le reste de la pâte brownie puis la purée de citrouille sur le dessus. Tourbillonner avec un couteau à beurre ou un doigt pour créer un look marbreux. Ajouter 1 cuillère à soupe de plumes de cacao ou de mini-pépites de chocolat sur les brownies.

6. Cuire pendant environ 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les brownies soient croustillants sur le dessus mais doux au milieu. (Vérifiez de temps en temps pour obtenir la texture parfaite.)

7. Laisser refroidir et trancher dans les carrés. Conserver au réfrigérateur et lorsque vous êtes prêt à servir, chauffer et envisager de servir avec de la glace au lait de coco sur le côté.

En partenariat avec Maranatha

Top Photo: StockSy