Vous ne devriez pas avoir à choisir entre une pomme de terre et une patate douce car ils sont tous les deux bons pour vous

La rivalité entre les patates douces et leurs cousins ​​de pomme de terre réguliers n'a jamais été plus grand (nous parlons de choses de niveau des requins contre les jets ici). Alors que les gens abandonnent les pommes de terre blanches pour leurs homologues orange sucrés au nom de plus de fibres et de meilleure santé, il est facile pour tout amateur de spud de se demander quel camp choisir.

Heureusement pour vous, la nutritionniste (et le maître de jeu de mots) Tracy Lockwood Beckerman, RD, aborde ce débat dans le dernier épisode de Vous vs. Nourriture (Bien + la série de vidéos de Good déballage tout ce qui est alimentaire et nutrition). Voici quelques-unes des révélations époustouflantes qu'elle propose:

1. Les patates douces et les ignames ne sont pas la même chose. Les patates douces ont plus de vitamine A et sont plus faibles en calories. Ils ont aussi un goût plus doux. Les ignames, cependant, ont plus de potassium et de fibres.
2. Les patates douces peuvent également aider à stabiliser la glycémie car elles sont un aliment index glycémique faible à moyen (ce qui signifie que ses glucides et ses sucres n'affectent pas autant votre glycémie que, par exemple, les pâtes ou les glaces). Pour tirer le meilleur parti de cet avantage, Beckerman suggère de manger des patates douces avec des graisses saines comme le ghee, les noix ou l'avocat.
3. Le fer est mieux absorbé par le corps lorsqu'il est consommé avec de la vitamine C. Devinez quelle nourriture a les deux à la fois? Ouais, la patate douce.
4. Les pommes de terre blanches peuvent avoir moins de fibres que les patates douces, mais elles sont généralement plus fibreuses que les autres amidons, dit Beckerman. Ils sont également remplis de potassium, ce qui peut aider à abaisser la tension artérielle, dit-elle.
5. Vous n'obtiendrez pas la plupart de ces avantages si vous ne mangez pas la peau. Alors, lavez-le d'abord et mangez!

Quant au verdict final pour savoir si les pommes de terre sont en bonne santé… eh bien, regardez la vidéo ci-dessus. Et si vous voulez juste entendre des jeux de mots sur le thème de la pomme de terre vraiment épiques, vous certainement devrait voir la vidéo ci-dessus.

Pendant que vous êtes ici: voici ce que Beckerman a à dire sur les jus verts et le curcuma.