Nous ne pouvons pas arrêter de cuisiner ces piqûres de tofu à l'ail de miel (et pas seulement parce qu'elles font 40 grammes de protéines par portion)

Lorsque nous ne consommons pas suffisamment de calcium, le corps retire les magasins de nos os, ce qui peut entraîner des problèmes de santé à long terme comme l'ostéoporose. "S'assurer que vous obtenez suffisamment de calcium chaque jour, plusieurs fois par jour, est un excellent moyen de vous assurer que le squelette vous fait avancer pendant des décennies", explique Keyes. Alors, soyez sérieux au sujet de votre apport en calcium, tout le monde.

Selon les National Institutes of Health, le Sweet Spot en calcium est d'environ 1 000 milligrammes par jour pour les personnes âgées de 19 à 50 ans et vous travaillez jusqu'à 1 200 milligrammes par la suite. Ce plat de tofu offre à lui seul 450 milligrammes de calcium qui, avec un peu de travail d'équipe de la bonne vieille protéine-can, gardent vos os en bonne santé et fort.

"S'assurer que vous obtenez suffisamment de calcium chaque jour, plusieurs fois par jour, est un excellent moyen de vous assurer que le squelette vous fait avancer pendant des décennies."- Mary Kate Keyes, RDN

Ce tofu à l'ail de miel est une excellente option, peu importe vos restrictions alimentaires ou vos préférences alimentaires, mais Keyes dit que cela change particulièrement la donne pour ces mangeurs à base de plantes. Pourquoi? Le tofu est ce que les experts en nutrition aiment appeler une protéine complète. "Lorsque nous mangeons des produits d'origine animale, la protéine que nous obtenons est appelée« complète », ce qui signifie qu'elle contient au moins les neuf acides aminés essentiels dont les humains ont besoin», dit Keyes.

Obtenir les neuf sur un régime sans viande peut être un peu plus complexe, car les sources de protéines complètes à base de plantes sont moins courantes. "La plupart des sources de protéines végétales sont incomplètes, ce qui signifie que toute protéine végétale donnée manque un ou deux acides aminés essentiels", explique Keyes. Le tofu est une exception: il contient les neuf acides aminés essentiels, ainsi que des fibres et moins de graisses saturées que la viande.

Fondamentalement: Tofu est un héros nutritionnel timide. Donnez-lui un peu d'amour et une sauce délicieusement sucrée, salée et à l'ail et vous aurez un dîner savoureux et dense pour vos efforts pour vos efforts. Ne me croyez pas? Essayez-le par vous-même.

Essayez la recette de tofu à l'ail de miel d'un blog culinaire

Donne deux portions

Ingrédients
1 lb Tofu pressé, entreprise ou entreprise supplémentaire
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 gousses d'ail, hachées
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Oignons verts tranchés, pour garnir
Graines de sésame grillées, pour garnir

1. Préchauffer le four à 400 ° F. Séchez votre tofu avec une serviette en papier et coupez-vous en cubes de 1/2 pouce. Mélanger avec la fécule de maïs et organiser le tofu sur une plaque à pâtisserie tapissée en papier parchemin.

2. Cuire au four pendant 30 à 45 minutes. À mi-chemin, retourne les cubes de tofu.

3. Quand il ne reste que cinq minutes sur le temps de cuisson (à ce moment-là, votre tofu devrait être un brun doré léger), il est temps de préparer la sauce. Dans une petite poêle à faire, chauffer le miel, le soja et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit pétillant et épais. Goûtez et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu.

4. Garnir d'oignons verts en tranches et de graines de sésame grillées. Savourer!

Soja curieux? Un diététiste décompose la protéine végétalienne:

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