Ce critère approuvé par la RD vous dira si vos puces sont saines (plus, 10 A + options que vous aimerez)
"Il y a une tonne d'options de puces à consonance super saine de nos jours, mais beaucoup d'entre elles sont principalement de l'amidon, avec l'ingrédient en vedette-kale ou la carotte, par exemple en bas vers le bas sur la liste des ingrédients", dit Largeman-Roth. "Cela ne signifie pas qu'ils ne sont pas une bonne collation, mais vous ne pouvez pas les considérer comme des remplacements pour des portions de légumes. Ce ne sont que des collations!"
Si vous lisez la liste des ingrédients et voyez que les jetons végétariens que vous envoyez sont fabriqués avec de l'amidon (aka Carrot Starch, par exemple) au lieu du légume réel, Largeman-Roth dit que cela signifie qu'ils ne sont probablement pas très riches en nutriments. "L'amidon n'est généralement pas une source densité des nutriments", dit-elle. "Il y a beaucoup d'amidon, du manioc à la carotte en passant par la pomme de terre. Ils offrent des calories et un moyen pour ajouter d'autres ingrédients. Pensez-y comme la cuisson avec de la farine tout usage et l'ajout de courgettes ou de carottes."Encore une fois, cela ne signifie pas qu'ils sont" malsains."Cela signifie simplement que vous n'obtiendrez pas une tonne de valeur nutritive d'eux.
Il convient également de noter que les pommes de terre sont également des légumes; Les croustilles ne sont pas intrinsèquement malsaines. "Il n'y a rien de mal à profiter des croustilles tant que vous ne vous trouvez pas à l'autre extrémité du sac à copeaux. Cela ajouterait à beaucoup de calories, ainsi que de sodium ", dit Largeman-Roth. En fait, elle dit qu'un avantage pour la santé des croustilles est qu'ils contiennent de l'amidon résistant, qui est un type de glucides qui agit comme des fibres et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. Ce qui est important lors du choix d'une crotte de pomme de terre, c'est de la quantité de sodium car trop de sodium est lié à un risque accru de maladies cardiaques. L'American Heart Association recommande de manger plus de 2 300 milligrammes de sodium (l'équivalent d'une cuillère à café de sel) par jour.
Regardez la vidéo ci-dessous pour en savoir plus sur le lien entre la santé du sodium et du cœur:
Outre les puces faites avec des légumes, des chips à base de pois chiches, de lentilles et de haricots deviennent également plus populaires dans l'allée des puces. Largeman-Roth dit qu'elle est là, surtout si vous obtenez quelques grammes de fibres par portion. Certains, dit-elle, n'ont qu'un seul gramme de fibres par portion. Ce n'est pas (encore) "malsain", mais ce n'est pas non plus riche en nutriments.
Lorsque vous cherchez une puce vraiment riche en nutriments, regardez la liste des ingrédients pour voir si une végétale réelle - qu'elle soit un légume ou une source protéique, comme les pois chiches, est répertorié en premier. Ensuite, regardez le panneau nutritionnel pour voir si la fibre est sur un gramme et la teneur en sodium est faible. S'il vérifie ces cases, vous avez vous-même un sac de frites saines. Lorsque vous faites des frites à la maison, vous pouvez répondre à ces normes en faisant cuire vos légumes (ou pois chiches, haricots, etc.) au lieu de les frire avec de l'huile et d'utiliser une quantité minimale de sel. En effet, il y a tout un garde-manger d'épices savoureuses à considérer à la place.
À la recherche d'idées sur les deux fronts? Ici, il y a des jetons sains à acheter et à faire à la maison.
5 Chips sains à acheter:
Fabriqués avec des légumes pressés en haut du recyclage, les premiers ingrédients répertoriés à l'arrière de ce sac à copeaux sont le céleri et le chou frisé, vous savez tout de suite qu'ils sont une victoire. Chaque portion a deux grammes de protéines et cinq grammes de fibres, ce qui est assez impressionnant pour quelque chose qui est simplement le côté de votre repas plutôt que de l'événement principal.
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Avec trois grammes de fibres et de protéines par portion, ces puces à base de pois chiches offrent des avantages pour la santé tout en satisfaisant une envie de copeaux de ranch qui vous feront lécher le bol propre.
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Le chou-fleur a été transformé en tout, du riz à la pizza, il n'est donc pas surprenant que les légumes apparaissent dans l'allée des collations sous forme de puce. Ces frites sont également faites avec des graines de manioc et de chia, ce qui augmente le contenu des fibres. Ils ne sont pas super riches en nutriments - juste un gramme de protéines et deux grammes de fibres par portion mais tout sur la liste des ingrédients sont des aliments sains que vous pouvez vous sentir bien à consommer.
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Fabriquées avec des haricots noirs, ces copeaux ont le plus de protéines et de fibres de n'importe quel arrondi, avec cinq grammes et quatre grammes, respectivement, par portion.
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Kale, graines de tournesol, tahini, carottes… la liste des ingrédients pour ces chips se lit comme la carte de recette de votre salade de choix. Outre trois grammes de fibres et cinq grammes de protéines, une portion de ces puces a également 120 milligrammes de calcium.
Acheter maintenant5 recettes de puces saines à faire à la maison:
1. Chips de courgettes cuites
Si vous avez des courgettes, de l'huile d'olive et du sel, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour faire ces copeaux cuits au four. (Conseil de cuisson d'initiés: ajoutez une demi-cuillère à café de poivre de Cayenne pour plus de saveur.) Outre la fibre, la courgette est une bonne source de vitamines A et C, magnésium et potassium.
Obtenez la recette: Chips de courgettes cuites au four
2. Croustilles de friteuse à air
La beauté de la friteuse à air est qu'elle crée des croustilles parfaitement croustillantes sans toute la graisse. Cette recette est si simple qu'elle est pratiquement infaillible.
Obtenez la recette: croustilles de frite
3. Kale Chips
Les chips de chou frisé peuvent être difficiles à maîtriser. Souvent, ils s'effondrent trop facilement, se révèlent trop détrempés ou n'ont pas assez de saveur. Mais suivez cette recette et vous n'aurez aucun de ces problèmes. Au lieu de cela, vous obtiendrez un lot qui a l'équilibre parfait entre la croustillage et la mastication. Ils sont également pleins de saveurs grâce à l'utilisation intelligente de quelques épices de garde-manger, en particulier le paprika, la poudre d'ail, la poudre de chili, la poudre d'oignon et la levure nutritionnelle pleine de protéines.
Obtenez la recette: Chips de chou frisé
4. Chips de betterave cuites au four
Les betteraves ont une composition féculente similaire aux pommes de terre qui les rendent parfaites pour la fabrication de copeaux, mais ils ont un goût légèrement plus doux. De plus, la couleur est gorg! Cette recette montre comment les faire au four avec juste un peu d'huile d'olive et de sel si facile.
Obtenez la recette: puces de betteraves cuites au four
5. Chips a la banane
Si vous voulez une puce un peu plus douce, les chips de banane sont une collation facile à faire à la maison. Dans cette recette, ils sont cuits au four, garnis de jus de citron et de cannelle-une épice liée à la lutte contre l'inflammation. Faites un lot et sauvez-les pour grignoter tout au long de la semaine.
Obtenez la recette: Chips de banane
Comme vous pouvez le voir, les frites peuvent certainement avoir une place dans une alimentation saine et peuvent même augmenter la densité des nutriments de votre repas. Que vous achetiez vos jetons ou que vous les faisiez à la maison, la clé opère pour celles faites avec des plantes et que vous n'êtes pas chargé de sodium. Gardez cela à l'esprit et vous avez vous-même une collation ou un côté que les diététistes donneront deux pouces.
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