Cette recette de stock végétalien facile sera nivelé de toute soupe maison (et elle est entièrement fabriquée à partir de restes de nourriture)

Edwards dit qu'elle cuisine avec son stock de chutes de légumes maison plusieurs fois par semaine parce qu'il y a tellement de choses que vous pouvez l'utiliser pour. "Il est parfait pour remplacer l'huile lorsqu'il fait sauter dans une poêle antiadhésive et cela fait également des soupes absolument délicieuses", dit-elle. "Même lorsque je fais des aliments salés comme le houmous et les grains qui ont besoin d'une touche de liquide, cette recette de stock végétalienne fait maison est mon go-to plutôt que l'eau."Fondamentalement, tout ce que vous prévoyiez d'utiliser de l'eau lors de la cuisson, votre stock sera utile. La recette de stock végétalien d'Edwards est ci-dessous et vous verrez par vous-même à quel point il est facile de faire. Vous a dit que manger durable n'avait pas à être dur!

Recette de stock végétalien à base de restes de nourriture

Ingrédients
Sac de congélateur de 1 gall
5 litres d'eau
épices (assaisonnement italien, tarragon, feuille de baie), toutes les épices préférées

1. Placer tous les morceaux de légumes glacés dans un grand stock ou une mijoteuse avec de l'eau et des épices et porter à ébullition.

2. Retournez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter 30 à 40 minutes.

3. Laisser refroidir, puis filtrer les restes de légumes dans une passoire et un grand bol.

4. Verser dans des pots Mason et garder au réfrigérateur et / ou dans des sacs de congélation de taille de litre à stocker dans le congélateur. Vous pouvez également verser le bouillon dans des plateaux de glace pour la congélation de tables à cuillère à soupe.

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