Cette recette facile de Bruxelles Sprouts convaincra même les sceptiques d'aimer les légumes sains

En général, je n'étais pas super difficile en tant qu'enfant mais comme beaucoup de gens, je détestais les choux de Bruxelles. Je ne pouvais pas surmonter leur goût pour mon palais de 6 ans, le légume était trop amer et piquant. Ce n'est que de nombreuses années plus tard qu'un ami m'a réintroduit des choux de Bruxelles, les rôtirant pour moi au four jusqu'à ce qu'ils soient croquants et caramélisés, et les jetant avec une délicieuse vinaigrette. Maintenant, ils sont l'un de mes légumes préférés et pas seulement parce qu'ils sont bons pour votre santé digestive. Ils sont également délicieux lorsqu'ils sont préparés correctement, comme le prouvent cette recette facile de choux de Bruxelles rôties du chef et bien + bon membre du conseil Candice Kumai. Vous ajouterez celui-ci à votre rotation de cuisson d'hiver en un rien de temps. -Jessie van Amburg, rédactrice en chef de l'alimentation

Si vous détestiez Bruxelles Sprouts quand vous étiez enfant (compréhensible), il est temps de redécouvrir cette nourriture incroyable. Ce légume est rempli de vitamines B1, B6, C et K, ainsi que du folate, des fibres et du potassium. Vous vous déchaînerez sur ces germes braisés dijon et vous vous demandez pourquoi vous avez attendu si longtemps pour les dévorer! (FYI, si vous n'avez pas d'abricots séchés à portée de main, optez pour des canneberges séchées ou des tranches de pomme pour ajouter plus d'acidité.)

Choux de Bruxelles braisés par Dijon

Sert 4

Pour la vinaigrette:

2 cuillères à soupe de moutarde dijon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de sel de mer

Pour les choux de Bruxelles:

1 livre de choux de Bruxelles, Julienned
1/2 tasse d'amandes slivered
1/2 tasse d'abricots séchés julienned

1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium.

2. Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles, les amandes et les abricots.

3. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.

4. Versez la vinaigrette sur les germes de Bruxelles et jetez bien pour combiner.

5. Étalez le mélange uniformément sur la plaque à pâtisserie. Rôtir pendant environ 55 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles des germes soient tendres et brun dorés.

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