Ce mac-and-cheese de citrouille végétalien crémeux est rempli de protéines et de probiotiques intestinaux

Pour la garniture de la naissance
1/2 tasse de chapelure panko
1 cuillère à soupe de poudre d'ail granulée
1/4 c. À thé de sel de mer
1/2 tasse de chou frisé de chou frisé ou de persil
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (facultative)

1. Préchauffer le four à 375 ° F. Enrober légèrement une poêle de 9 x 13 pouces avec de l'huile de noix de coco ou un spray de cuisson à l'huile d'olive.

2. Dans une grande casserole, mélanger la citrouille, l'ail, le thym, le lait de coco et le miso. Assaisonnez avec du sel. Cuire à feu moyen, découvert, en remuant de temps en temps et en s'assurant que toute la citrouille est submergée. Laisser mijoter jusqu'à ce que la citrouille soit fourchette, environ 30 minutes. Retirer et jeter les brins de thym. Placer soigneusement le mélange de courge dans un mélangeur et une purée puissants jusqu'à consistance lisse.

3. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce que Al Dente. Égoutter et rincer à l'eau froide. Étalez les pâtes dans la poêle préparée et versez la purée de lait de citrouille-coco-nacex sur les pâtes. Incorporer doucement la levure nutritionnelle et bien mélanger pour combiner, garantissant que toutes les nouilles sont enduites. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four, environ 30 minutes, jusqu'à bouillonner et à cuire.

4. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de garniture.

5. Retirer les pâtes du four, découvrir et saupoudrer de garniture. Griller à haut, deux à trois minutes, jusqu'à ce que la garniture de chapelure soit brun doré.

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