Cette recette de gâteau au fromage à noix de cajou au beurre d'amande est approuvée par Paleo

Faites défiler vers le bas pour obtenir la recette de ce cheesecake crémeux Paleo.

Beurre au beurre de beurre au fromage de noix de cajou

Fait un gâteau de 9 pouces

Ingrédients
Pour la pâte:
1/4 tasse de noix du Brésil
3/4 tasses d'amandes crues
1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
1 cuillère à soupe de cacao
2 cuillères à soupe de vanille
8 grandes dates, piqués
1/8 c. À thé de sel de mer

Pour le remplissage de la banane:
3 bananes mûres
1 13.5 fl oz. boîte de lait de coco
2 cuillères à café de graines de chia
1/3 tasse de manne de noix de coco
1 1/2 tasse de noix de cajou, trempé pendant la nuit
2 cuillères à café de vanille

Pour la garniture au beurre d'amande:
1 tasse de beurre d'amande
1 cuillère à café d'huile de noix de coco
2 cuillères à café de graines de chia

Pour la pâte:
1. Placer tous les ingrédients d'un robot culinaire et mélanger pendant environ 30 à 60 secondes. Lorsque vous prenez une poignée de croûte dans vos mains et que vous formez un poing, une boule de croûte doit rester intacte. C'est comme ça que tu sais qu'il est assez mouillé. Si la boule de croûte ne reste pas intacte, ajoutez une autre date et traitez-la à nouveau.

2. Jetez la croûte sur le bas d'une casserole à ressort. Emballez et tapotez la croûte dans une couche uniforme le long du bas de la casserole. Mettre de côté.

Pour le remplissage de la banane:
1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur à haut pouvoir et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance lisse (environ une minute). Versez la garniture sur le dessus de la croûte, en vous assurant qu'elle se propage uniformément.

2. Placez le gâteau dans le congélateur pour fixer au moins quatre heures.

Pour la garniture au beurre d'amande:

1. À feu moyen-doux, faire fondre l'huile de noix de coco, le beurre d'amande et les graines de chia ensemble. Incorporer avec une spatule jusqu'à consistance lisse et combinée.

2. Retirez le gâteau du congélateur et versez la garniture au beurre d'amande sur une couche uniforme, à l'aide d'une spatule pour s'assurer que la garniture est uniformément répandue jusqu'aux bords.

3. Placez le gâteau dans le congélateur pour régler encore quelques heures. Une fois réglé, vous pouvez placer le gâteau dans le réfrigérateur et le stocker jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.

4. Servir tel quel, ou si vous voulez vous faire plaisir, vous pouvez le servir avec un filet de chocolat noir et / ou une pincée d'amandes écrasées.

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