Ces «truffes du cerveau» au chocolat améliorent l'humeur et la fonction cognitive

Chocolat "truffes cérébrales"

Donne 12 portions (2 truffes par)

Ingrédients
1/2 tasse d'avoine roulée
1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
2 cuillères à soupe de graines de chanvre
2 cuillères à soupe de graines de chia
1/8 c. À thé de sel casher
12 oz. (environ 20) dates de medjool, piqués
3/4 tasse de beurre de noix de cajou
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 tasse de morceaux de chocolat noir
1/2 tasse de cacao

1. Mélanger l'avoine, la noix de coco, les graines de chanvre, les graines de chia et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés. Ajouter les dates, le beurre de cajou et l'extrait de vanille et traiter jusqu'à ce que le mélange commence à agrandir dans une balle.

2. Ajouter les morceaux de chocolat et les plumes de cacao, et pouls 15 à 20 fois pour hacher le chocolat et l'intégrer dans la pâte.

3. Roulez la pâte en boules de la taille d'une cuillère.

4. Placez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie doublée de parchemin et congelez jusqu'à ce qu'il soit dur, environ une heure. Transférer dans un conteneur de stockage et garder au réfrigérateur.

5. Laissez les truffes s'asseoir à température ambiante pendant quelques minutes avant de profiter.

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