La pandémie ne fera qu'intensifier l'histoire de l'amour de l'Amérique avec le latte aux épices de citrouille

Comment PSL s'est transformé de lattes pour inclure littéralement tout le reste

Les lattes, bien sûr, sont au cœur de la tendance du latte aux épices de citrouille. "Le PSL reste la boisson saisonnière la plus populaire de Starbucks de tous les temps, avec plus de 424 millions de boissons vendues dans le U.S. Depuis ses débuts en 2003, "Un porte-parole de la marque me dit, ajoutant que les ventes ont grandi année après année. Il y a maintenant aussi Starbucks PSL FRAPPS, K-Cup Pods, Cold Brew, Scones et Muffins.

Paige Gregory, directrice marketing de la marque pour Dunkin ', dit que la citrouille Spice Latte est également l'un des articles de boisson les plus populaires de l'entreprise. C'est tellement aimé que cette année, Dunkin 'a sorti la boisson plus tôt que Starbucks (le 19 août) en raison de la demande des consommateurs. "La citrouille est de loin la saveur la plus parlée parmi nos fans sur les réseaux sociaux, et nous sommes ravis de leur apporter l'une des saveurs les plus attendues plus tôt que jamais", dit-elle. Comme Starbucks, Dunkin 'n'est pas un poney PSL à un trime. Il vend également des munchkins PSL, des muffins et des k-tps.

Fait amusant: Starbucks a vendu 424 million lattes d'épices de citrouille dans le u.S. Depuis que la boisson a fait ses débuts en 2003.

Selon le grand rapport de Nielsen et Forbes, les ventes de Starbucks représentent 110 millions de dollars du marché PSL. D'autres chaînes de café, dont Dunkin ', représentent environ 10 millions de dollars de ventes. Les autres catégories de haut niveau pour la tendance comprennent les céréales, le pain (et les mélanges de pain), le yaourt grec, la nourriture pour chiens et la crème glacée.

"Quand j'ai commencé à travailler chez Whole Foods [il y a sept ans], je pense qu'il y avait un ou deux produits d'épices de citrouille", explique Rachel Bukowski, chef d'équipe de Whole Foods du développement de produits. "Mais ce que j'ai vu à la fois anecdotique et en regardant nos données, c'est qu'il a grandi pour inclure presque toutes les catégories de produits. Chaque année, il continue de se développer et d'agrandir."(Pour mémoire, Bukowski dit que le produit PSL le plus vendu de Whole Foods est des sandwichs à la glace PSL, et elle s'assure de faire le plein début de septembre parce qu'ils vendent toujours.)

Plus récemment, Bukowski dit qu'elle a vu la tendance s'étendre de la nourriture et des boissons à la beauté et aux soins du corps. L'article chaud prévu de 2020: désinfectant des mains PSL. Bien qu'il envahit apparemment toutes les catégories de produits, Bukowski dit qu'elle ne pense pas avoir encore atteint le point de saturation; en fait, elle s'attend à ce qu'elle continue de croître.

Au cas où vous vous enverriez au hasard de la PSL, voici d'autres grandes choses à commander à Starbucks:

Pourquoi la PSL a du pouvoir et comment la pandémie peut nous faire envie encore plus

Mais qu'est-ce que c'est exactement qui est si puissant sur le latte de la citrouille? D'une part, Nielsen dit que par rapport à d'autres types d'aliments saisonniers, il a tendance à être plus agréable au goût pour plus de gens. "Si vous considérez la menthe poivrée, par exemple, c'est plus une saveur de division que les épices de citrouille", dit-elle. "Certaines personnes l'adorent et certaines personnes ne le font pas. Mais la majorité des gens aiment le goût des épices à la citrouille."

Le fait que le PSL soit disponible pour une durée limitée uniquement est un argument de vente, et Nielsen dit qu'il y a moins de concurrence pour les articles saisonniers à l'automne qu'en hiver. "En automne, vous avez la citrouille, la pomme, l'érable, et c'est à peu près tout en ce qui concerne les saveurs saisonnières. Mais il y a tellement de concurrence pendant les vacances pour ce que les gens peuvent acheter ", dit-elle. "Il y a tellement de types de pâtisseries différents, il y a du chocolat fantaisie, des boissons à chouchoux et bien sûr les boissons et les aliments à la menthe poivrée. Il y a une énorme gamme de ce que les consommateurs peuvent acheter."Ce qui fait du PSL un très gros poisson dans un petit étang saisonnier.

"Il y a tellement de troubles et d'incertitude en ce moment que le retour de PSL apporte une certaine normalité à cette année étrange."- Kara Nielsen

De plus, dit Nielsen, les gens vraiment Amour Fall. C'est une saison qui, pour beaucoup, évoque des souvenirs heureux comme la cueillette de pomme et l'achat de nouvelles fournitures brillantes à l'école à l'école chez Staples. En revanche, les vacances d'hiver peuvent souvent apporter des émotions plus mitigées: certaines personnes l'adorent et tous les films caractéristiques qu'il apporte, tandis que d'autres sentent que leurs niveaux d'anxiété commencent à augmenter alors qu'ils pensent à tous les cadeaux pour lesquels ils ont besoin pour le budget et peut-être pas Alors bienvenue des réunions de famille. "Nous avons un groupe Facebook dédié à aimer tout ce qui concerne Fall, qui compte 40 000 membres", a déclaré le porte-parole de Starbucks, à la popularité de la saison.

Ce désir d'embrasser l'automne (même à la mi-août) n'a jamais été plus répandu qu'en 2020, dit Nielsen. "OMS non Prêt pour cette année pour être terminé?" elle dit. Entre la pandémie, l'incertitude économique, une saison électorale turbulente et des incendies de forêt et des ouragans dévastateurs, 2020 a été si particulièrement infernal qu'il dit qu'il est logique pour les gens d'embrasser le familier. "Il y a tellement de troubles et d'incertitude en ce moment, que le retour de PSL apporte une certaine normalité à cette année étrange", dit-elle. Le pays est peut-être en feu, mais vous pouvez toujours compter sur votre café local pour adoucir votre café avec un sirop à la citrouille.

Nielsen souligne également qu'un régal d'épices à la citrouille est un coup de pouce abordable de bonheur temporaire, par rapport à, disons, un traitement spa (que beaucoup ne se sentent pas en sécurité en ce moment) ou des vacances (ce qui n'est pas possible pour le moment). La pandémie n'a pas été vraiment gentille financière, mais pour 5 $.25 Vous pouvez profiter d'un coup de pouce rapide sous forme de boisson chaude.

"Ce sera une grande année pour les épices de citrouille", dit Nielsen. "Qui n'a pas besoin d'un peu de joie en ce moment?"Même les ennemis PSL peuvent être d'accord avec ce sentiment.

Oh salut! Vous ressemblez à quelqu'un qui aime les séances d'entraînement gratuites, les réductions pour les marques de bien-être cultes et le puits exclusifs + bon contenu. Inscrivez-vous à Well +, notre communauté en ligne d'initiés de bien-être et déverrouillez vos récompenses instantanément.