Le nouveau restaurant où vous n'avez jamais à «ajouter du poulet grillé»

L'ajout de "poulet grillé" à une salade a été un signal "Je mange sain" depuis des lustres. Mais dans ce nouveau restaurant sain rapide rapide, vous n'aurez jamais à le dire. C'est sur tout.

Fields Good Chicken, qui a ouvert ses portes fin juin dans le quartier financier, applique une approche de la nouvelle école au concept à l'ancienne, associant du poulet de meilleure qualité avec beaucoup de produits frais et des grains mieux pour le quinoa et riz brun. C'est comme Dig Inn Meets SweetGreen… avec une quantité folle de poulet.

Le concept, construit avec l'évolutivité à l'esprit, est venu à l'échec du chef-propriétaire après avoir quitté une carrière en finance pour devenir pro-cycliste (puis a travaillé pour David Burke). "J'ai vite découvert que manger bien se sentait aussi difficile que de faire du vélo de 130 miles par jour", dit-il. Fields est évidemment un travail d'amour pour lui, et quand j'ai visité, il était littéralement sur la ligne en faisant griller le poulet pendant la ruée quotidienne du déjeuner.

Au menu, vous trouverez des salades, des bols et des sandwichs, qui présentent tous du poulet à base de sauces légères comme le yakitori et le chipotle d'érable. J'avais la salade de chou frisé de la Christina, faite de poulet Yakitori, de chou frisé, de quinoa, d'avocat, d'oignons marinés, de légumes de sésame et de vinaigrette de gingembre tamari, et c'était super frais et savoureux. En particulier le poulet, qui était juteux, infusé aux herbes et parfaitement cuit.

En termes d'approvisionnement, les champs utilisent le poulet sans antibiotique libre - le choix le plus courant parmi les articulations de poulet plus saines et plus saines - qui est exempte d'antibiotiques et d'hormones mais n'est pas biologique (afin que les poulets puissent manger du maïs OGM et du soja). Le produit est dynamique et localement source lorsque cela est possible (mais aussi non organique).

Et l'espace lui-même dispose de sièges limités mais se penche vers l'attraction, avec un concept de conception simple et propre qui reflète le menu.

Oh, et ne vous inquiétez pas, si vous demandez quelque chose à rendre végétarien, ils promettent qu'ils ne vous appellent pas un poulet. -Lisa Elaine a tenu

Pour plus d'information, visitez www.fieldsgoodchicken.com