Plus vous mangez d'huîtres, meilleur

Enfin, jetez un œil à la façon dont les huîtres sont stockées; Ils devraient être sur de la glace auto-drainant "et ne pas être assis dans de la glace à moitié fondu submergée dans de l'eau douce, ce qui les tuera."

Enfin, les coquilles doivent être fermées serrées.

Comment crier les huîtres comme un pro

Berdre des huîtres nécessite un peu de pratique. Adams recommande d'utiliser un couteau à huîtres de style New Haven (10 $) car ils sont tous usés. Voici comment les priver, étape par étape.

1. "Localisez la coque en haut plate et la coque inférieure et insérez le couteau entre les deux à l'apex pointu, pas le bord arrondi", explique Adams.

2. "Utilisez un mouvement qui fait partie de« revire une moto », et en partie« Teeter-Totter », avec un peu d'action de poussée également."Cela peut prendre un peu de temps pour s'y habituer, car chaque huître a une sensation différente. Il vous suffit de trouver ce point de frottement, puis d'appliquer la pression en utilisant le mouvement de la sécurité.

3. Lorsque vous accédez enfin et entendez / ressentez la pop de l'ouverture de l'huître, Adams dit que vous devrez gratter le couteau d'huîtres sur le toit intérieur de l'huître pour libérer le muscle adducteur. Jeter la coque supérieure.

4. Faites glisser le couteau à huîtres sous l'huître pour libérer l'adducteur au bas de la coque. Retournez l'huître pour vous assurer qu'il est libéré (et cachez tout échangeur que vous pourriez avoir causé lors de l'ouverture du haut).

5. Se déplacer.

Conseils supplémentaires d'Adams: Allez lentement, soyez en sécurité et utilisez le même type d'huîtres les premières fois que vous vous prenez pour vous bien comprendre.

Comment manger des huîtres

"Simple, c'est mieux lorsque je mange", ajoute-t-il. "Les servir nus avec une bière froide après avoir travaillé une journée de 12 heures est probablement la façon dont j'ai le plus consommé des huîtres de ma vie, mais ce n'est pas ma façon préférée", dit-il.

Pour une étape de cela, servez-les sur la demi-coquille avec un tampon de sauce à cocktail de raifort frais, ou une sauce à base d'herbe et de vinaigre.

Pour les recettes d'huîtres cuites, il recommande de faire du style traditionnel de Rockefeller ou de les griller avec un beurre composé de chorizo. "Et si la bière n'est pas votre truc, un verre de champagne froid ou de rosé est le billet", ajoute-t-il.

Avantages pour la santé des huîtres brutes

Je ne pensais pas que nous vous quitterions sans une raison saine de manger des huîtres, vous avez fait? Les huîtres sont pleines de biens pour la santé. Trouvez quelques-uns d'entre eux ci-dessous.

1. Les huîtres sont une forte source de nombreux nutriments clés: le zinc, la vitamine B12, le fer, le sélénium et la vitamine D.

Où commencer. Les huîtres sont riches en zinc, ce qui est la clé du fonctionnement optimal du système immunitaire et de la croissance cellulaire. A 3.La portion de 5 onces d'huîtres fournit plus de 600% du RDI pour le zinc. Ils emballent une forte vitamine B12-Punch, ce qui est essentiel pour le maintien du système nerveux et la formation des cellules sanguines. Beaucoup de gens, en particulier les adultes plus âgés, sont déficients dans cette vitamine.

Les huîtres sont également riches en fer, ce qui est nécessaire pour la production d'hémoglobine et de myoglobine. Ces protéines transportent de l'oxygène dans tout votre corps. Les huîtres contiennent également du sélénium, un minéral et un antioxydant qui maintient une fonction thyroïdienne appropriée et se bat contre les radicaux libres dans le corps.

Enfin, ils sont riches en vitamine D-Essential pour la santé immunitaire, la croissance cellulaire et la santé osseuse. Beaucoup de gens sont également déficients dans cette vitamine, en particulier ceux qui vivent dans des climats plus froids. Les huîtres vous aideront à répondre à vos besoins quotidiens.

2. Les huîtres sont riches en protéines.

Une seule huître peut avoir jusqu'à deux grammes de protéines, selon leur taille. Cela signifie qu'une demi-douzaine d'huîtres peuvent vous donner environ 12 grammes de protéines, ce qui équivaut à environ deux onces de viande.

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