Les barres de petit-déjeuner sans gluten qui gardent oh, Angela Liddon, a alimenté toute la semaine

Si vos jours de semaine sont remplis de cars, vous savez à quel point il est crucial pour la préparation des repas. Oh, elle brille la blogueuse Angela Liddon ressent votre douleur; Le blogueur végétalien influent vient de sortir son nouveau livre nommé nommé, Oh elle brille Tous les jours, Plein de recettes à base de plantes rapides et faciles qui pourraient s'adapter aux horaires les plus mouvementés. Mais, La préparation des repas est toujours requise.

Parce que Liddon ne parle pas la conversation sans marcher, elle prend le contrôle du Well + Good Instagram ce dimanche 18 septembre pour montrer exactement comment elle se prépare pour la semaine. Non seulement elle partagera ses conseils de choix, mais elle montrera également en temps réel ce qu'elle mange un jour du week-end moyen. (Il est maintenant temps de savoir si les blogueurs culinaires célèbres mangent de beaux repas sur le registre!)

Ici, elle abandonne les marchandises tôt pour l'un des aliments qu'elle va fouetter le dimanche: les barres de crumble à l'avoine aux fraises. Liddon a l'habitude de faire un lot entier de bars dimanche, ils sont donc prêts à manger pendant la semaine. Obtenez la recette ci-dessous, puis suivez bien l'instagram de Good + Good pour en savoir plus sur ses conseils à préparation de repas et ses hacks de scèle occupés.

Continuez à lire pour les barres de crumble à l'avoine à la fraise d'Angela Liddon, présentées dans son nouveau livre de cuisine Oh elle brille tous les jours.

Barres de crumble à l'avoine aux fraises

Ces délicieuses bars «à tout moment» sont végétaliens, adaptés à la boîte à lunch, sans gluten et à base d'une confiture de graines de chia à la fraise et à la vanille à la fraise raffinée. (Avec la confiture de chia, les bars seront légèrement sucrés; si vous utilisez la confiture achetée en magasin, ils seront beaucoup plus doux.) Il est difficile de résister à les engloutir une fois que vous les coupez, mais je trouve qu'ils ont un goût meilleur le lendemain, après que les saveurs ont eu la chance de se fondre dans le réfrigérateur pendant la nuit. Je recommande également de faire la confiture de chia à l'avance, donc il a le temps de refroidir au réfrigérateur avant de commencer à faire la recette.

Une fois réfrigérés, les bars se rafraîchissent (grâce à l'huile de noix de coco), mais à température ambiante, ils s'adoucissent et se fondent pratiquement dans votre bouche pendant que vous les mangez! Quoi qu'il en soit, vous allez devenir fou de la croûte de «biscuits» de graine de tournesol rôtie. Profitez-en comme un petit-déjeuner rapide avec du thé ou du café, comme une collation de l'après-midi lorsque vous avez besoin d'un coup de pouce, ou réchauffé pour le dessert avec une boule de glace.

Ingrédients
Sert 12 à 16

Pour la confiture de graines de chia de fraise:
3 à 4 tasses baies mélangées congelées
1/4 tasse de sirop d'érable pur
Pincée de sel de mer fin
2 cuillères à soupe de graines de chia
1/2 c. À thé d'extrait de vanille pure
1/2 c. À thé
Compression de jus de citron frais

Pour les barres:
1 1/4 tasse de graines de fraise-vanille de la confiture de graines ou de confiture achetée en magasin
1 tasse de graines de tournesol décortiquées
3 tasses d'avoine roulée sans gluten
1/4 cuillère à café plus 1/8 c. À thé
1/2 tasse d'huile de noix de coco vierge
1/4 tasse de sirop d'érable pur
3 cuillères à soupe de sirop de riz brun
1 cuillère à soupe de beurre de graines de tournesol

Pour les barres de graines de chia:

1. Dans un pot moyen, mélanger les baies, le sirop d'érable et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Porter à mijoter à feu moyen-élevé et cuire pendant cinq à sept minutes, jusqu'à ce que les baies se soient ramollies (elles libéreront beaucoup de liquide pendant cette période).

2. Réduisez le feu à moyen et écrasez soigneusement les baies avec un pilon de pomme de terre jusqu'à ce qu'il soit principalement lisse. La confiture sera toujours très aqueuse à ce stade, mais c'est normal.

3. Ajouter les graines de chia et remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné. Laisser mijoter sur un feu à faible médiation, en remuant fréquemment (réduisant la chaleur si nécessaire pour éviter de coller) pendant huit à 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'une grande partie du liquide ait cuit et que le mélange ait légèrement épaissifié.

4. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille, la poudre de gousses de vanille et le jus de citron (si vous utilisez). Transférer le mélange dans un bol et réfrigérer, à découvert, jusqu'à refroidissement, au moins quelques heures. Pour un refroidissement plus rapide, mettez la confiture dans le congélateur, découvert, pendant 45 minutes, en remuant toutes les 15 minutes. La confiture de graines de chia se conservera dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Il gèle également bien pendant un à deux mois.

Pour les barres:

1. Si vous le souhaitez, rôtir les graines de tournesol: Préchauffer le four à 325 ° F. Étalez les graines sur une grande plaque à pâtisserie à rebords dans une couche uniforme. Rôtir pendant neuf à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à certains endroits. Retirer du four et réserver.

2. Augmenter la température du four à 350 ° F. Tapisser une casserole carrée de 9 pouces avec du papier parchemin, laissant un surplomb, ce qui facilitera l'élimination des barres plus tard.

3. Dans un robot culinaire, combinez les graines de tournesol, l'avoine et le sel et le processus jusqu'à ce que vous ayez une farine grossière.

4. Dans un petit pot, faire fondre l'huile à feu doux. Retirer du feu et fouetter le sirop d'érable, le sirop de riz brun et le beurre de graines de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Versez le mélange humide sur le mélange d'avoine dans le robot culinaire et traitez jusqu'à ce que le mélange se réunisse, 10 à 15 secondes. La pâte doit être assez lourde et grasse, et il ne devrait pas y avoir de patchs secs. S'il y en a, processus pendant cinq secondes de plus. Si pour une raison quelconque, c'est encore trop sec, essayez d'ajouter de l'eau, une cuillère à café à la fois et de se traiter à nouveau jusqu'à ce qu'elle se réunisse.

5. Réserver 1 1/4 tasse de mélange d'avoine pour la garniture. Émietter le mélange d'avoine restant sur la base de la casserole préparée dans une couche uniforme. En commençant au centre, poussez avec vos doigts (vous pouvez les mouiller légèrement s'ils collent) pour s'étaler et emballer la croûte. Appuyez fermement sur la pâte. Même sur les bords du bout des doigts. Piquer la croûte avec les dents d'une fourche neuf fois pour permettre à la vapeur de s'échapper.

6. Pré-portant la croûte pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant cinq minutes. (Si la croûte se gonflait pendant la cuisson, appuyez doucement dessus pour libérer l'air.) Étalez la confiture dans une couche uniforme sur la croûte. Émietter le mélange d'avoine réservé 1 1/4 tasse uniformément sur la confiture.

7. Cuire, découvert, pendant 14 à 18 minutes de plus, jusqu'à ce que la garniture soit légèrement ferme au toucher. La garniture ne deviendra pas dorée en couleurs, elle restera la même teinte qu'elle l'était avant la cuisson. Laisser refroidir dans la casserole sur une grille de refroidissement pendant 45 à 60 minutes, puis transférer la casserole au congélateur pendant 30 minutes jusqu'à refroidissement. Sautez la dalle et coupez-la en carrés ou en barres. Les restes peuvent être stockés dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours, ou enveloppés et stockés dans le congélateur pendant quatre à cinq semaines.

Réimprimé de Oh elle brille tous les jours Par arrangement avec Avery, membre de Penguin Group (USA) LLC, une entreprise de Penguin Random House. Copyright © 2016, Glo Bakery Corporation

Vous voulez plus d'idées sur ce qu'il faut manger les jours où vous êtes fou occupé? Tous ces repas peuvent être préparés en 15 minutes (ou moins). Et secouez votre jeu de salade avec ces ingrédients incontournables de 14 influenceurs de bien-être.