Le guide essentiel pour choisir un lait non laitier

Maintenant que le lait de soja est sur les sorties avec des experts en nutrition, nous voyons une toute nouvelle vague d'options non laitières surtout, de Starbucks à Trader Joe. Mais face au choix presque impossible entre le chanvre, la noix de cajou, la noix de coco et au-delà, comment savez-vous lequel va répondre à tous vos besoins nutritionnels et autrement?

Selon l'expert en nutrition Nikki Ostrower, fondateur de New NYC Health Hub Nao Wellness, la première chose que vous devriez rechercher, c'est comment le lait a été transformé. Comme le reste de vos choix d'épicerie, moins il y a des ingrédients difficiles à prononcer dans le carton, mieux c'est.

"Le problème avec les laits en boîte est que chaque fois qu'il y a une durée de conservation associée à un produit, beaucoup de conservateurs doivent être ajoutés à cela - avec des édulcorants et des épaississeurs", explique-t-elle. (Ostrower est un grand partisan des laits de noix de bricolage, mais si cela ne rentre pas dans votre programme de préparation de repas, elle est également fan de la propre marque 365 de Whole Foods.)

"Fresh est le meilleur", a mis à part l'adage, trouver votre match parfait alt-lait est principalement une question de préférence personnelle - ils ont tous de très grands avantages, et aucune option ne l'emporte sur tout le reste. Avant, Ostrower décompose la magie unique des alternatives laitières les plus populaires. Préparez-vous à passer un peu moins de temps à regarder le boîtier du réfrigérateur lors de votre prochaine épicerie.

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Le plus polyvalent: lait d'amande

Le lait de noix le plus disponible regorge naturellement de vitamines et de minéraux de bonne humeur, selon Ostrower. "Les amandes sont riches en vitamine E, calcium, phosphore, fer, magnésium, zinc, sélénium, cuivre et vitamines B", dit-elle.

Si vous pensez que cela se lit plus comme une liste d'ingrédients multivitamines, vous n'êtes pas loin. Ostrower explique que cette combinaison particulière de nutriments peut tout augmenter, de votre niveau d'énergie à l'immunité, à la fonction cérébrale et à la santé de la peau. Ostrower aime également le lait d'amande frais pour sa polyvalence. Elle suggère d'ajouter une pincée de sel de mer celtique à votre verre pour un boost d'électrolyte, ou une boule de poudre de collagène pour un peu de protéines supplémentaires.

Bon pour votre intestin: lait de noix de cajou

Le lait de noix de cajou fraîchement fabriqué regorge de fibres adaptées aux intestinaux, car les noix de cajou peuvent être utilisées entières (par opposition à la tension des solides de noix, ce qui est une pratique courante pour d'autres maux alt). Le lait de noix de cajou est également unique en ce qu'il est riche en antioxydants, en calcium et en magnésium, ainsi qu'aux bioflavinoïdes et phytochimiques.

Alors, que signifie que toute cette science signifie réellement? "Les bioflavinoïdes peuvent aider à empêcher les cellules cancéreuses de se diviser", explique Ostrower ", et les phytochimiques et les antioxydants peuvent nous protéger contre les maladies cardiaques et le cancer."Ostrower appelle également l'acide oléique, une graisse monoinsaturée (aka," saine ") qui augmente le bon cholestérol et contribue à la santé cardiaque globale.

Le plus délicieux: lait de macadamia

Comme les noix de cajou, les noix de macadamia sont riches en flavinols et en antioxydants, selon Ostrower. Elle jaillit également du fait qu'ils font un délicieux alt-milk en raison de leur goût riche et crémeux. De plus, le lait de noix de macadamia bricolage est super facile. (Voici comment faire.)

Une chose à surveiller: les noix de macadamia sont assez chères, donc si vous êtes prêt à débourser un peu d'argent supplémentaire, allez-y. Sinon, le lait de cajou fournira plus ou moins les mêmes nutriments.

Powerhouse post-entraînement: lait de coco

Vous avez peut-être entendu dire que le lait de coco est super riche en gras et c'est correct! Mais ce n'est pas une mauvaise chose, car le lait de coco au minimum de transformation contient également de l'acide laurique. "L'acide laurique est un acide gras à chaîne moyenne utilisé par le corps comme énergie", dit Ostrower. "Il aide votre corps à utiliser les graisses dans le lait de coco comme énergie au lieu de les stocker sous forme de graisse corporelle."Ces graisses aident également à vous sentir plus rassasié en régulant votre glycémie, les jurons par du lait de coco pour rester énergisé toute la journée.

Ce lait alt est également riche en minéraux et nutriments, notamment le manganèse, le cuivre, le phosphore, le magnésium, le fer et le potassium. BRB, pétitionner pour classer le lait de coco comme un superaliment.

Emballé avec des protéines: du lait de chanvre

Selon Ostrower, les avantages du lait de chanvre frais sont apparemment infinis. "Les graines de chanvre sont riches en acides gras oméga-3, qui sont merveilleux pour la santé cardiaque", dit-elle. Ostrower souligne que les graines de chanvre contiennent également de l'acide gamma linolénique, ce qui contribue à la santé musculaire et travaille aux côtés de ces oméga-3 pour lutter contre l'inflammation. Les graines contiennent également les 22 acides aminés, ce qui en fait une protéine parfaite et une excellente option pour les végétaliens.

Et au cas où vous vous poseriez la question, bien que les graines de chanvre incluent une minuscule quantité de trace de la substance psychoactive au cannabis-vous n'obtiendrez pas de résultats funky sur un test de dépistage de la consommation de lait de chanvre à boire. (Et non, ses innombrables avantages de bien-être ne sont pas non plus une hallucination.)

PSA: le yaourt reçoit maintenant le traitement non laitier aussi. (Voici ce que vous devez savoir.) Et si vous êtes un ventilateur de lait de vache inconditionnel, un nombre croissant de professionnels de la santé suggèrent d'aller en gras complet.