La plus grande leçon d'aliments sains de la décennie que j'ai appris que vous pouvez littéralement traire n'importe quoi

Le lait d'avoine est-il vraiment sain? Regardez la vidéo ci-dessous pour voir ce qu'un diététiste pense de la reine des abeilles d'Alt-Milks:

La popularité dans les laits alternatifs a conduit à un mouvement entier alt-laitier (un meuglementVment, si vous voulez…). Les yaourts végétaliens (l'une des tendances du bien-être de Well + Good en 2018), le fromage et la "belle crème" sont désormais disponibles en abondance à toutes les grandes chaînes de supermarchés. Des marques encore plus grandes et plus traditionnelles plongent leurs orteils dans le marché alt-milk: le petit-déjeuner géant Quaker a lancé son propre produit "d'avoine" en bouteille en janvier 2019 (bien que l'a abandonné à la mi-novembre), et le fabricant de yogourt grec Chobani a annoncé le sien Produit de lait d'avoine à venir en novembre.

Bien sûr, le déménagement de masse à Alt-Milk n'a pas été sans controverse. "Chaque fois qu'une catégorie est perturbée, il va y avoir un recul et nous verrons que l'industrie laitière commence à plaider avec plus de force pour leurs produits et à développer de nouvelles innovations dans les années à venir", dit Kostyo. Exemple: La Dairy Pride Act, présentée à la Chambre des représentants en mars par le représentant du Vermont, Peter Welch, souhaite exiger la Food and Drug Administration (FDA) pour faire respecter les normes d'étiquetage sur les alternatives de lait "mal éteintes". (Cela n'a pas encore été signé.)

Quelle est la prochaine étape pour Alt-Milk

Avec la liste des options de lait alt plus longues qu'un reçu CVS et une nouvelle décennie à l'horizon, cela soulève la question: avons-nous atteint le pic alt-lait? Kostyo, pour ma part, ne pense pas. "De nouvelles variétés de laits alternatifs sont en cours de développement et de conscience de plus en plus, ils n'ont probablement pas encore atteint un sommet", dit-il. Par exemple, les derniers mois ont vu des lancements d'un nouveau lait de pois chiches, de la nouvelle gamme de crémiers de chanvre d'Elmhurst 1925 et d'un nouveau lait "mixte", c'est du lait à moitié en souffrance à demi-amande.

Michael Whiteman, président de Baum & Whiteman et l'un des principaux consultants de l'industrie alimentaire du pays, convient que la tendance est toujours en hausse. "Comme avec le lait, donc avec du beurre, des viandes et des œufs ... et ensuite est le fromage. Nous envisageons le déplacement de classes entières d'aliments dans les années à venir ", dit-il. En d'autres termes, dans 10 ans, les épiceries seront probablement régulièrement stockés des articles tels que le beurre de lait de noix de pécan, le fromage au lait d'avoine et la crème glacée à la macadamia.

Les possibilités d'expansion pour cette tendance, semble-t-il, sont illimitées. On pourrait dire que nous le traitant pour tout ce que ça vaut.

Voici comment les laits de noix se comparent en matière de durabilité. Et voici comment ils s'accumulent en matière de nutrition.