Les 5 outils essentiels que chaque chef en bonne santé a besoin pour cuisiner (presque) tout

3. Casserole en fonte

Moriconi recommande une poêle en fonte de qualité car vous pouvez l'utiliser pour saisir parfaitement la viande et les fruits de mer, cuire des légumes et des pâtes, ou cuire les frittas et les omelettes dans le four. Cela m'a découragé au début parce que j'avais toujours entendu que les casseroles en fonte sont très chères et difficiles à nettoyer. Il s'avère, pas vraiment. Une poêle haut de gamme peut vous coûter 100 $ et plus, mais vous pouvez également trouver des options abordables, comme la ligne de Chrissy Teigen pour Target qui a des options de moins de 40 $. Bien que le nettoyage soit un toucher plus impliqué que le simple savon et l'eau, ce n'est en fait pas * ce * compliqué. Si vous cherchez quelque chose de vraiment peu d'entretien, achetez une version recouverte d'émail afin que vous puissiez avoir le meilleur des deux mondes: une casserole polyvalente qui est super facile à nettoyer.

Achète-le: Lodge L14SK3 15 "Sainet en fonte (50 $)

4. Couteau du chef

Je me suis coupé dans la cuisine: une bouteille de champagne que j'ai sabortée, une râpe de fromage tout en faisant du riz au chou-fleur, un ouvre-boîte… mais étonnamment, jamais avec un couteau. Même un gros, comme un couteau de chef, qui peut sembler intimidant. "Un couteau d'un chef est nécessaire pour l'artisanat dans la cuisine. Il est nécessaire de couper des articles plus gros tels que les viandes et les féculents ", dit Moriconi. Vous pouvez également l'utiliser pour couper à peu près n'importe quoi, des cuisses de poulet aux gousses d'ail, ce qui rend un couteau complet un peu inutile.

Achète-le: Victorinox Fibrox Pro 8 "CHEF'S CHEFT (33 $)

5. Pots

"Le stockage de garde-manger transparent pour les produits secs comme les noix, les graines et les grains est crucial pour inspirer une cuisine et une alimentation saines", dit Glassman. Tous les emojis de mains applaudissements, car parfois vous avez besoin de l'inspo pour ne pas publier de tacos pour la troisième fois cette semaine. "Je les utilise également comme un outil pour préparer des repas sains comme l'avoine d'une nuit et secouer les pansements de salade dans une seconde", dit Glassman.

Achète-le: Ball Bouche régulière 8 "Mason Bocs avec couvercles (23 $ pour 12)

Bonus: un mélangeur à grande vitesse

C'est beaucoup plus un investissement, mais les deux experts disent qu'un mélangeur de qualité est crucial pour que les chefs en bonne santé passent leur jeu au niveau supérieur. "J'utilise le mien pour faire un smoothie presque tous les jours, et je pense qu'il mérite définitivement un endroit prioritaire sur le comptoir", dit Glassman. Vous pouvez l'utiliser pour faire des soupes, des smoothies, des sauces et même pour hacher les noix. Moriconi recommande un vitamix, en particulier pour les débutants, car il est "extrêmement puissant" et "vous pouvez simplement ajouter tous vos ingrédients en même temps et vous retrouver avec une belle création."Cela ressemble à mon genre de machine.

Achète-le: Blender de qualité professionnelle Vitamix 5200 (390 $)

Prêt à devenir un peu plus avancé avec vos outils? Deux de nos éditeurs semblent si une friteuse à air ou un pot instantané est l'outil supérieur. Et ces 11 agrafes de garde-manger peuvent être utilisées pour préparer environ un million de repas différents.