Bien sûr, manger moins de viande est à la mode, mais est-ce en fait sain?

Végétarien: Les végétariens ne mangent pas de viande, mais ils peuvent manger des produits laitiers, des œufs et d'autres produits où un animal était impliqué dans le processus mais pas tué.

Pescatarien: Les gens qui ne mangent pas de viande mais mangent du poisson sont des pescatariens. La plupart des Pescatariens mangent des produits laitiers et des œufs, mais certains ne le font pas.

Flexitarian: C'est une personne qui a un régime principalement végétarien mais qui mange parfois du poisson ou de la viande.

À base de plantes: Quelqu'un suivant un régime à base de plantes peut manger de la viande, mais n'en fait pas le principal objectif de son régime alimentaire ou de ses repas. (C'est assez similaire à la flexitarisme.)

Y a-t-il des avantages pour la santé pour ne pas manger de viande ou en manger moins?

Selon Gorin, il y a plusieurs avantages à minimiser la consommation de viande, et même à l'abandonner complètement. "Des études ont certainement montré que la consommation d'un régime végétarien peut avoir de nombreux avantages pour la santé", dit-elle. Ici, elle explique certains de ces avantages:

1. Manger moins de viande est bon pour la santé cardiaque. "Une étude dans [la revue] Nutriments ont constaté que manger un régime végétarien peut aider à réduire votre risque de diabète de type 2 et de maladie coronarienne ", dit Gorin. Sur une note connexe, d'autres études ont montré que les régimes riches en consommation de viande rouge augmenter Ces risques, allant de pair avec l'étude Gorin met en évidence.

2. La minimisation de la consommation de viande est liée à une gestion du poids en bonne santé. Gorin souligne que la même étude publiée dans Nutriments Cou-moi ci-dessus montre qu'un régime végétarien est également lié à une gestion du poids sain. Le maintien d'un poids santé est lié à une meilleure santé cardiovasculaire, une autre raison pour laquelle ces avantages sont liés.

3. Les jours sans viande sont corrélés à une meilleure santé globale. Vous n'avez pas à abandonner complètement la viande pour récolter bon nombre des avantages. "Manger moins de viande et combler ces lacunes dans votre alimentation avec plus d'aliments à base de plantes peut certainement offrir des avantages", dit Gorin. "Une étude dans [la revue] Nutrition de santé publique ont constaté que les flexitaires avaient des régimes plus sains les jours où ils ont mangé des régimes sans viande."Bien sûr, elle souligne qu'il ne suffit pas juste pour minimiser la consommation de viande; vous devez le remplacer par des aliments liés à l'amélioration de la santé.

4. Vous pouvez réduire votre risque de cancer. Les données de l'étude sur l'Oxford Vegetarian ont révélé qu'un régime flexitarien (qui, dans ce cas, comprenait du poisson et de la volaille, mais pas d'autres formes de viande) était corrélée à un risque plus faible de certains cancers, y compris le cancer du côlon. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui mangeaient de cette façon l'ont trouvé plus facile de manger plus de légumes et de fruits que ceux qui ne l'ont pas fait, une raison majeure du lien.

5. Un régime végétarien pourrait être bon pour votre intestin. Une étude publiée dans la revue Frontières en nutrition ont constaté que s'en tenir à un régime végétalien ou végétarien pourrait aider à stimuler les bonnes bactéries dans l'intestin; Les participants qui ne mangeaient pas de viande avaient des niveaux plus élevés de certaines bonnes bactéries que les participants qui mangeaient de la viande. L'une des raisons pour lesquelles les chercheurs donnent pour cela est que les groupes végétaliens et végétariens ont mangé plus de fibres que les mangeurs de viande, et les fibres sont vraiment idéales pour la santé intestinale.

Comment obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin sans manger des tonnes de viande

Manger de la viande a des avantages pour la santé, en particulier les protéines, le fer, le zinc, le magnésium et les vitamines B. Donc, si vous l'abandonnez, il est important que vous remplissiez ces lacunes nutritionnelles avec d'autres aliments. Voici quoi ajouter à votre liste d'épicerie, selon Gorin:

1. Soja: "Les aliments à base de soja tels que le tofu et l'edamame sont des protéines végétariennes complètes qui fournissent non seulement des protéines mais aussi des fibres", dit Gorin. Être une protéine complète signifie qu'il a les neuf acides aminés essentiels.

Le soja a un représentant controversé dans le monde du bien-être, mais voici pourquoi les RDS l'adorent généralement:

2. Des noisettes: Les noix sont une bonne source de protéines, de graisses saines et de fibres. Les pistaches de Gorin sont les pistaches. "Beaucoup de gens ne savent pas que les pistaches sont parmi les noix de collations les plus protéines", dit-elle, ajoutant qu'elle aime les ajouter à ses salades pour plus de croquant.

3. Haricots: "J'adore recommander que les gens incluent des haricots, tels que des haricots rénaux, des haricots pinto et des haricots noirs dans leur alimentation", dit Gorin. "Les haricots fournissent des protéines, des fibres et de nombreux autres nutriments."Une façon dont elle recommande d'essayer des haricots auxquels vous n'auriez peut-être pas pensé: faire une pizza de haricots blancs.

4. Fruit de mer: "Si vous cherchez à réduire la consommation de viande, les fruits de mer peuvent être un bon aliment riche en protéines à ajouter à votre alimentation", dit Gorin. «Les poissons gras tels que le saumon et les sardines fournissent l'EPA et le DHA des oméga-3 sains pour le cœur, en plus d'une excellente quantité de protéines."

Conseils pour manger moins de viande

Si vous êtes habitué à un régime centré sur la viande mais que vous avez un objectif de santé pour manger moins, Gorin a un gros pourboire: emballez votre garde-manger pour que vous soyez configuré pour réussir. "L'une des choses vraiment formidables à propos de l'alimentation à base de plantes est qu'il est facile de faire le plein d'ingrédients qui dureront très longtemps que la viande fraîche!" elle dit. "Remplissez votre garde-manger de tofu en boîte, de canettes de haricots et de sacs de noix."

Quand il s'agit de manger à l'extérieur, Gorin dit que son plus grand conseil est de vraiment prendre le temps de lire l'intégralité du menu. "Vous devrez peut-être faire des ajustements lorsque vous mangez au restaurant, mais ils sont en fait assez faciles à le faire. Souvent, si un ingrédient est répertorié quelque part dans un menu, c'est un jeu juste ", dit-elle. "Donc, si vous voulez une salade, vous pouvez demander à échanger du steak ou de la poitrine de poulet contre l'œuf dur que vous voyez ailleurs au menu."Le plus souvent, les serveurs et les chefs sont heureux de faire les substitutions.

Voici quelques fois plus de temps à suivre un régime plus avant-gardiste. Et ce sont la plus grande question qu'un diététiste enregistré se fait quand il s'agit de ne pas manger de viande.