Désolé, mais vos noix sont probablement raniques, comment les garder fraîches pendant des mois

Alors, pourquoi le réfrigérateur fait-il une telle différence? Selon Maktabi, les noix contiennent de délicates graisses insaturées en santé cardiaque qui sont sensibles à la chaleur, à la lumière et à l'air. En contact avec ces éléments environnementaux pendant des périodes prolongées, cela rend les noix plus sensibles à la détérioration, ce qui signifie qu'ils vont probablement présenter des saveurs amères et raniques avant d'avoir la chance de les en profiter. Lorsqu'il est stocké dans le réfrigérateur, les noix (décortiquées ou non sombres) peuvent durer entre six mois et un an.

Quelques conseils de stockage supplémentaires pour garder à l'esprit

Cette règle d'or s'applique également aux farines de noix et aux graines. Maktabi dit que cette recommandation de stockage de réfrigérateur s'applique également aux farines de noix et aux graines (comme les graines de lin ou le chia), que l'étiquette sur l'emballage indique explicitement ou non. Ces ingrédients contiennent également des graisses sensibles sujettes à la détérioration lorsqu'elles sont exposées à la chaleur et à l'oxygène.

Les stocker dans des conteneurs hermétiques. Pour plus de fins de sécurité de noix de noix, Maktabi recommande de toujours stocker des noix dans des conteneurs hermétiques pour réduire davantage l'exposition à l'oxygène ou aux ventilateurs durs qui peuvent avoir un impact sur leur fraîcheur. Donc, même si ces bidons de verre fantaisistes sont magnifiques, ils ne garderont certainement pas vos noix qui goûtent à cela s'ils ne sont pas réellement hermétiques.

Évitez d'acheter en vrac. Maintenant que nous savons exactement à quel point les noix peuvent être délicates, il est préférable d'éviter d'acheter en vrac à moins que vous n'ayez l'intention de les manger bientôt -. Bien qu'un sac de taille Costco puisse être beaucoup pour les noix chères, ce n'est peut-être pas la solution la plus pratique, surtout si l'on considère la quantité d'espace qu'ils occuperont dans les confines d'un petit réfrigérateur.

Évitez les bacs en libre-service sur le marché. Essayez d'éviter les bacs en libre-service au supermarché, car il n'y a aucun moyen réel de savoir combien de temps les noix déjà été exposé aux éléments (comme l'oxygène) avant même de se rendre chez vous. Optez plutôt pour les sacs scellés.

Vous pouvez aussi les congeler. Maintenant, si vous vous retrouvez d'une manière ou d'une autre avec une quantité de noix et que vous n'avez pas assez de place pour les stocker dans votre réfrigérateur, vous pouvez également les mettre dans le congélateur pour aider à prolonger leur durée de conservation jusqu'à un an.

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