Le thé au safran est la gorgée florale qui est scientifiquement montrée pour augmenter votre humeur et votre santé cérébrale

Mais les avantages ne sont pas seulement superficiels; Ce thé regorge d'avantages de santé. La première est qu'elle est liée à l'augmentation de l'humeur. Des études scientifiques ont révélé que le safran était plus efficace pour aider à la dépression que certains médicaments sur ordonnance - c'est puissant! Outre potentiellement une augmentation de l'humeur, le safran est également anti-inflammatoire et lié au soutien à la santé cardiaque, à la santé du cerveau et à la santé intestinale.

«Nous sommes fiers de travailler avec des agriculteurs à prédominance féminine à Herat, [l'Aghanistan] qui autrement n'aurait pas accès à des opportunités d'emploi en raison du taux élevé d'analphabétisme et de l'environnement social conservateur de la région."

Moonflowers Saffron Tea soutient directement les agriculteurs en Afghanistan, donc l'achat de la marque a des avantages qui s'étendent bien au-delà de faire quelque chose pour vous-même. "Nous sommes fiers de travailler avec des agriculteurs à prédominance féminine à Herat, qui autrement n'auraient pas accès à des opportunités d'emploi en raison du taux élevé d'analphabétisme et de l'environnement social conservateur de la région", dit Ghaffer. "Au cours des dernières années, les femmes sont de plus en plus impliquées dans l'industrie du safran et ont même créé l'Afghanistan Women Growers Association. Nous sommes fiers de soutenir l'autonomisation financière des femmes afghans à gagner leur propre revenu et à faire savoir aux gens que les femmes afghanes ont également des voix et peuvent réaliser de grandes choses et apporter un beau produit dans le monde."

En tant que réfugié afghan, Ghaffer dit que soutenir ces agriculteurs est sa priorité numéro un. "Il continue d'être des problèmes de sécurité continus pour les femmes en Afghanistan, et je pense qu'il est important de pouvoir utiliser le safran comme instrument pour accomplir un véritable changement", dit-elle. "Le rôle de Moon Flowers là-dedans est d'aider à raconter leurs histoires et à exporter plus de produit, ce qui augmente ainsi les opportunités d'emploi qui donnera à leur tour à les femmes l'autonomisation financière et économique. Une demande accrue et donc une production accrue du produit obligeront les développements dans l'industrie à créer des emplois plus sophistiqués, comme dans la recherche ou le contrôle de la qualité."La marque a également un partenariat avec l'ONG primée, Skateistan, qui permet aux enfants en Afghanistan, au Cambodge et en Amérique du Sud par le skateboard, les loisirs et les arts.

Bien sûr, tous ces avantages de bien-être à part, la pure joie (et la saveur délicieuse) impliquées dans la consommation d'une tasse décadente de thé au safran est une raison suffisante pour l'essayer. Vous voulez rendre votre boisson supplémentaire spéciale? Essayez la recette de Ghaffer ci-dessous, qui intègre également les pêches et le citron.

Recette de confiture de pêche au safran doux

Ingrédients
6 livres de pêches (environ 18 pêches)
Sucre (40% du poids de votre fruit)
3 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à soupe de sel

1. Commencez par blanchir les pêches: apportez un pot d'eau avec le sel à ébullition. Préparez un bain de glace en même temps. Marquez les pêches avec l'extrémité de votre couteau et créez une forme "x"; Évitez de couper trop profondément dans la chair. Faire bouillir les pêches pendant une minute, puis transférer les pêches au bain de glace. Retirez la peau des pêches à l'aide de vos mains. Placer les pêches à peau sur une planche à découper et commencer à les trancher.

2. Broyer environ 25 fils (2 pinces) de safran avec un mortier et un pilon (vous pouvez également utiliser le dos d'une cuillère). Vous pouvez ajouter du sucre pour soulager le broyage.

3. Dans un pot en fonte, placez tous vos ingrédients (les pêches coupées, le jus de citron, le sucre et le safran) et cuire à feu moyen. Bien mélanger, donc tous les ingrédients sont mélangés ensemble. Cuire la confiture pendant environ 35 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 210 ° F. Retirer du feu et tester la confiture en plaçant une cuillerée sur une assiette, passant votre doigt à travers. Si le liquide ne revient pas ensemble, il est bon d'y aller. Profitez du pain grillé, sur du yaourt ou agité dans l'avoine.

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