Réfrigérateur look livre giada de laurentiis

Quand vous pensez à la cuisine italienne, il est difficile de ne pas imaginer de grands bols de spaghettis torrides et de parmesan de poulet au fromage (d'accord, et une bouteille de vin).

L'animatrice de Food Network, Giada de Laurentiis, dit que la cuisine italienne n'a pas à être comme ça. L'attraper dans un moment libre, et la star de Giada à la maison (et rédacteur en chef de Giada hebdomadaire) aime la désinstifier bon nombre de ces idées fausses italiennes.

"Ma devise a toujours été" Je mange un peu de tout, et pas beaucoup de rien.'La culture italienne consiste à avoir de petits morceaux de beaucoup de choses et à partager tout le style familial ", explique De Laurentiis. Donc, même si elle n'est jamais du genre à laisser passer un morceau de lasagne copieux, elle l'équilibre avec un jus vert le lendemain.

Qu'est-ce qu'elle sirotait et grignote la caméra? Découvrez ce qu'il y a dans son réfrigérateur et volez ses idées pour des dîners rapides (indice: tout est question de légumes verts et de pois chiches) ou de ce qu'il faut fouetter à la volée pour les invités sans gluten.

Quelles sont les idées fausses courantes sur la cuisine italienne? Les gens pensent que ce sont tous de grands repas lourds qui consistent en une énorme assiette de pâtes. En réalité, les pâtes sont un apéritif ou un côté, pas l'événement principal (et unique). Certaines parties de la nourriture de la Sicile en forme de pays qui est plus basée sur des pâtes, mais elle change assez radicalement en fonction de l'endroit où vous êtes.

Alors, comment décririez-vous votre alimentation? Il est important de toujours prendre conscience de ce que vous mangez, donc j'essaie de manger aussi organiquement, localement et de saison que possible. Je garde également un œil sur ma consommation de gluten, de sucre et de sel.

Quels sont les conteneurs Pyrex remplis sur la deuxième étagère? Ressemble à de délicieux verts et pâtes. J'ai du brocoli cuit à la vapeur et des haricots verts, et des pâtes uniques, donc je peux le jeter avec de la sauce tomate ou des pois et des saucisses.

Cela semble délicieux. Où allez-vous faire du shopping? J'essaye d'aller au marché fermier chaque week-end, avec ma fille, Jade. Nous chassons de la tente à la tente pour les meilleurs produits (et échantillons, bien sûr!). Ensuite, je me dirige vers mon épicerie locale pour compléter tout au long de la semaine.

Pourquoi utilisez-vous les pois chiches? Les pois chiches sont super diversifiés et super à avoir sous la main. Je les jette dans des salades, je les fais cuire pour des collations croquantes, ou je les mets au robot culinaire avec un peu de citron, d'huile d'olive et de sel pour une trempette avec des légumes.

Quels sont vos repas rapides préférés à faire à la maison? Spaghetti au citron, flétan cuit au four avec des haricots de Lima dans un petit paquet de papier d'aluminium, une soupe avec de petites étoiles de pâtes, des carottes, du céleri, des pois et un joli, gros morceau d'écorce de parmesan dans un bouillon de poulet délicieux ou des restes de lasagnes. Ce n'est jamais la même chose.

C'est une si belle variété. Si quelqu'un venait chez vous ce soir pour un dîner de dernière minute, que feriez-vous? Je ferais une salade de roquette jetée dans un peu de citron et d'huile d'olive avec du burrata frais, du poivre rose et du sel de mer pour commencer. Puis servez une piccata de poulet avec des câpres frites et ces pâtes sans gluten que je voulais essayer, et finir avec la spécialité de Jade pour le dessert: fondue au chocolat avec des brochettes de fruits frais. Venez vers 7h00 P.m. Et apportez votre vin préféré. -Molly Gallagher

(Photos: Giada de Laurentiis)