Rencontrez le régime nordique, le petit cousin écologique du régime méditerranéen

Alors, comment les régimes nordiques et méditerranéens se comparent-ils? Brissette et Jessica Cording, R.D., Décomposez-le pour nous.

1. Ils sont tous les deux importants sur les aliments à base de plantes

L'arme de santé (pas si secrète) dans les régimes méditerranéens et nordiques est une hyper-mise sur les fruits, les légumes, les noix et les légumineuses. Les plantes sont le seul aliment qui contiennent naturellement des fibres et la fibre stimule la santé cardiaque, contrôle le poids et soutient la digestion, explique Brissette. Les plantes sont également la seule source de composés phytochimiques-antioxydants qui luttent contre les radicaux libres - qui se sont avérés lutter contre le vieillissement, les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète et les conditions neurodégénératives, ajoute-t-elle.

Cependant, les types de fruits et de légumes sur chaque menu varie. Le régime méditerranéen comprend des fruits et légumes aux temps chauds comme les salades, les tomates, les aubergines, les grenades, les figues et les dates. Le régime nordique sert des fruits et des légumes plus chaleureux et plus féculents qui poussent dans des climats plus froids, y compris les légumes-racines (carottes, betteraves, navets), pommes, prunes et poires. Mais vous récolterez toujours les mêmes bienfaits pour la santé. «Si vous comparez la grenade aux bleuets sauvages, vous obtenez des nutriments similaires, des antioxydants, des phytochimiques», explique Brissette.

Vous voulez en savoir plus sur le régime méditerranéen? Découvrez cet épisode de Vous contre nourriture:

2. La concentration nordique est locale, ce qui est bon pour votre santé et l'environnement

Manger localement pourrait avoir des avantages supplémentaires. «Il existe des preuves que la valeur nutritionnelle peut être plus élevée dans les aliments sauvages et conventionnellement cultivés», explique Brissette. Les produits cultivés de manière conventionnelle sont artificiellement protégés contre les ravageurs et les temps difficiles. Mais les aliments sauvages doivent se débrouiller seuls et ils le font en produisant plus des mêmes phytochimiques qui sont si bons pour notre santé. «Pensez aux plantes comme ayant leur propre système immunitaire. Quand il est conventionnellement cultivé, il n'a pas à riposter aussi dur. Vous n'obtenez pas ces niveaux phytochimiques que vous obtiendrez dans la nature, quand il fait face à des défis et devient plus fort », explique Brissette.

Adapter votre menu à manger localement est également meilleur pour la terre, surtout lorsque l'accent est mis sur les aliments à base de plantes. «Profiter des aliments sains qui poussent dans votre communauté soutient les agriculteurs et les pêcheurs locaux et réduit votre empreinte carbone par rapport à quelque chose qui doit voyager à l'autre bout du monde pour se rendre à votre épicerie», ajoute Brissette.

3. Les deux encouragent des quantités modérées de poissons gras

Un autre avantage sain des régimes nordiques et méditerranéens est que vous obtiendrez une grande partie de vos protéines du poisson dans le cas du régime nordique, c'est du saumon, du maquereau et du hareng. Ces poissons sont une excellente source d'acides gras oméga-3, ce qui aide à réduire vos niveaux de triglycérides pour réduire le risque de maladie cardiaque. «Certaines recherches suggèrent que les oméga-3 pourraient être bénéfiques pour la santé émotionnelle et mentale ainsi que votre fonction cognitive», ajoute.

4. Aucun des deux plan ne vous fera couper les glucides

Contrairement au paléo ou au céto, vous n'aurez pas à couper les céréales, les craquelins et les pains à grains entiers dans les régimes méditerranéens ou nordiques. Alors que le régime méditerranéen comprend des grains comme le farro et le blé entier dans le pain et les pâtes, le régime nordique est plus grand sur une variété de grains de temps froid comme l'orge, l'avoine et le seigle. Cela obtient des points bonus pour le régime nordique: ces types de grains servent des fibres solubles, par rapport à la fibre principalement insoluble (alias rugueuse) dans les grains méditerranéens.

Alors que toutes les fibres sont bonnes pour votre système digestif et votre cœur, la fibre soluble absorbe l'eau pour vous aider à vous sentir rassasié et plus satisfait. Il piège et élimine également le cholestérol de votre corps - un avantage supplémentaire pour votre cœur. Certaines recherches suggèrent même que les fibres solubles aident à stabiliser la glycémie, un gros plus pour les personnes atteintes de diabète. «Je dis toujours que tout le monde devrait manger comme s'ils étaient à risque pour le diabète de stabiliser leur énergie tout au long de la journée, donc l'inclusion de fibres solubles est vraiment importante», explique Brissette.

5. De petites quantités de produits laitiers sont un coup sur les deux

Les deux plans alimentaires comprennent un peu de yaourt grec riche en graisses riches en calcium sur le régime méditerranéen et le yogourt skyrt à faible teneur en matières grasses sur le régime nordique. Les deux types de yaourt sont traités d'une manière qui augmente la teneur en protéines par rapport aux choses normales (environ 15 grammes de protéines dans cinq onces de yaourts grecs et skyr contre six grammes dans la même partie de yaourt standard). Optez simplement pour des options faibles en matières grasses pour garder votre apport en graisses saturé en échec, explique Brissette.

6. Ils limitent tous les deux les aliments transformés, les bonbons et la viande rouge

Les régimes méditerranéens et nordiques limitent (mais n'interdisent pas carrément) la viande rouge et les aliments transformés. En réduisant ces aliments, vous réduirez votre consommation de graisses saturées et de sodium, ce qui aide à réduire votre risque de maladie cardiaque et d'hypertension élevée. Étant donné que la majeure partie du sucre dans les deux régimes provient naturellement du yaourt, des fruits et des céréales, c'est généralement mieux pour vous (et plus riche en nutriments) que les sucres ajoutés trouvés dans les aliments transformés. «Vous obtenez tous les avantages qui proviennent de la consommation d'aliments entiers, comme les protéines et le calcium. C'est très différent d'avoir un yaourt aromatisé sucré », explique Brissette.

7. Le régime nordique n'est pas aussi génial en ce qui concerne les graisses saines

Alors que les plats méditerranéens sont recouverts d'huile d'olive, le régime nordique utilise de l'huile de canola parce que la plante en colza (qui est utilisée pour fabriquer de l'huile de canola) pousse localement. Cording dit que c'est le seul gros inconvénient du régime nordique. L'huile d'olive est généralement un meilleur choix que l'huile de canola, car le canola est plus élevé dans les acides gras oméga-6. La plupart d'entre nous obtiennent déjà trop d'oméga-6, car il se trouve dans les huiles de tournesol et de cartamelaires souvent utilisées dans les aliments transformés. Un déséquilibre dans les oméga-6 aux oméga-3, à son tour, peut entraîner une inflammation, qui fait un nombre sur votre corps. «Il est très facile d'aller trop loin sur l'oméga-6. Si vous avez besoin d'une huile neutre, vous pouvez subsister pour l'huile d'avocat ou de canola. Sinon, restez avec l'huile d'olive », dit Cording.

8. Les deux régimes encouragent l'alimentation sociale

Nous sommes tous coupables d'avoir un déjeuner entassant sur l'évier de la cuisine ou dans la voiture et cela n'aide pas notre santé. «Manger de cette façon ne vous réglez pas sur votre corps. Vous n'inscrivez parfois pas que vous avez mangé parce que vous le fouille », explique Brissette. Le régime méditerranéen célèbre la prise du temps de s'asseoir avec des amis et de la famille aux repas. De même, le régime nordique encourage les gens à préparer et à profiter des repas à la maison. "Il faut beaucoup dire pour l'alimentation sociale", dit Brissette.

Je veux essayer le régime nordique? La variation est essentielle pour maximiser les avantages pour la santé, alors envisagez de mélanger le nordique avec le régime méditerranéen. Pour les nombreux Américains qui vivent dans un climat avec des hivers très froids et des étés chauds, vous pourrez acheter plus d'aliments produits localement si vous suivez le régime nordique en hiver et le régime méditerranéen en été, dit Brissette.

Quoi qu'il en soit, assurez-vous de trouver un style de manger qui fonctionne pour vous. «Ils sont tous les deux très similaires et offrent beaucoup des mêmes avantages. Allez avec ce qui semble durable et agréable », explique Cording. «N'ayez pas peur de commencer petit si vous avez peur de réviser votre alimentation. Commencez par un changement que vous pouvez faire et partir de là."

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