Le vin naturel vaut-il le battage médiatique?

Qu'est-ce que le vin naturel, selon trois experts en vin

Lorsque vous cherchez à expliquer ce qu'est le vin naturel, il est clair que la définition n'est pas exactement en noir et blanc ou une taille unique. Pendant le podcast, Ella Dove, l'hôte et directeur créatif de Well + Good, a posé la même question à ses experts invités: ce qu'est le vin naturel? Et, bien sûr, ils avaient tous des réponses assez différentes.

"Le vin naturel est une sorte de philosophie que le vin devrait être consommé dans sa forme la plus pure", commence Michele Chen, avocat et Sommelier certifié CMS. "Donc, le tout n'est rien ajouté, rien enlevé. Il est lié au vin biologique dans le fait que les vins naturels commencent avec des raisins biologiques. Vous voulez vous assurer qu'il n'y a pas d'additifs."

Pendant ce temps, Todd White, le fondateur de Dry Farm Wines, une entreprise de vin naturel axée sur la santé, la décompose en trois parties. "[Premièrement,] le vin naturel est toujours biologique ou biodynamiquement cultivé", dit-il. "Numéro deux, les vins naturels sont toujours fermentés avec une levure indigène sauvage et le numéro trois, ils sont sans additif."

Et enfin mais non le moindre, Megan Krigbaum, écrivain, éditeur et journaliste de vin et de boissons, nous rassure que nous ne sommes pas les seuls légèrement perplexes en déterminant cette catégorie de vin bourdonnante. "Il s'agit d'une question chargée car de nombreuses publications, vignerons et penseurs de vin ont essayé d'exploiter la réponse à cette question mais il y a beaucoup de pensées différentes, et il n'y a pas de définition réelle à laquelle quelqu'un doit attribuer", elle dit.

Alors, ce qui a rendu le vin naturel si populaire ces dernières années?

Tout au long de l'épisode, les trois experts du vin continuent tous à partager leurs anecdotes personnelles sur la consommation de vin naturel et les avantages qu'ils ont connus en sautant dans ce nouveau territoire (et quelque peu inquiet) en ce qui concerne l'industrie du vin dans son ensemble. De l'apprentissage de première main sur la biodynamique et la recherche de pesticides respectueux de l'environnement dans un petit vignoble en Italie pour réintroduire les pratiques de vinification de la Rome antique, ces invités spéciaux partagent comment le vin naturel redéfinit la catégorie des boissons. Ils abordent à la fois les prétendus affirmations de santé et les allégations environnementales de Natural Wine, et jettent un œil à ce que la science a (et n'a pas) montré aux deux égards.

Pour nous aider à mieux comprendre les avantages potentiels du vin naturel et ce qui le différencie des autres catégories, Chen, White et Krigbaum apparaissent dans des questions que vous avez probablement réfléchies lorsque vous regardez par-dessus une étiquette de vin ou un menu. Par exemple, quel est le problème des sulfites? Les vins naturels peuvent-ils généralement avoir des pourcentages d'alcool plus faible? Et comment l'agriculture sèche est-elle encore possible?

Prêt à en savoir plus sur le fait que le vin naturel vaut le battage? Asseyez-vous, détendez-vous et écoutez l'épisode. Et comme avantage supplémentaire, vous quitterez une très bien équipée avec des connaissances sur le vin prêtes à être partagées avec vos amis alors que vous embrassez votre personnage de grand-mère côtière tout l'été. Nous boirons certainement à ça.

Pour en savoir plus sur le mouvement naturel du vin, écoutez l'épisode complet du podcast ici.

Prêt à rejoindre la conversation (podcast)? Chez Well + Good, nous passons nos journées à parler et à apprendre des personnes les plus intéressantes. Inscrivez-vous pour vous assurer de ne pas manquer un épisode!