`` Je suis un chef professionnel, et c'est la clé pour cuisiner des œufs brouillés aussi parfaitement que votre point de brunch préféré ''

2. En remuant continuellement les œufs.

Signaler vos œufs pendant qu'ils cuisinent aident à leur donner une texture en forme de nuage, mais Churchill dit que souvent, les gens en font trop. "Vous voulez créer des couches, en fournissant un effort de cuisine uniforme sans toujours les remuer", dit-il. Au lieu de remuer constamment, il dit de glisser la spatule vers vous et d'incliner la casserole pour permettre à l'humidité de tomber sur la surface cuite. "Vous aurez de belles couches douces!" il dit.

3. Cuire les œufs trop longtemps.

La dernière erreur majeure Churchill dit que beaucoup font lors de la cuisson des œufs ne les retire pas assez tôt de la casserole. "Une fois que vous l'avez retiré du feu, les œufs cuisent toujours avec leur chaleur résiduelle", dit-il. "Les sous-cuire légèrement pour que au moment où vous servez et les emmenez à la table, ils sont doux et en couches plutôt que de sécher et trop cuits."

En plus de garder ces conseils quand il fait l'esprit quand il fait des œufs brouillés, Churchill dit qu'il aime ajouter un peu d'huile d'olive extra-vierge pendant qu'ils cuisinent. Cela ne les rend pas seulement super veloutés, cela augmente les graisses monoinsaturées saines pour le cœur dans votre repas. Si vous aimez un petit coup de pied, Churchill dit que vous pouvez amplifier la saveur de vos œufs avec une huile de chili maison. "Ajouter l'huile [d'olive] au fond de la casserole à feu doux à moyen, puis ajouter les flocons de chili, le sel et le poivre. Ajouter les œufs et les remuer lentement pour se précipiter ", instruit-il. "Rappelez-vous, vous voulez sous cuire les œufs pour qu'au moment où vous les servez, ils auront cuit un peu plus, même lorsqu'ils sont retirés de la chaleur."

Pour compléter vos œufs, ajoutez Charley St. Chorizo ​​à base de plantes (42 $ pour un pack à deux), qui ne prend que deux minutes à cuire dans une casserole. Fabriqué avec des champignons, du brocoli, du tofu, de la pâte de tomate, des échalotes, du miso, de l'ail, du cumin, du paprika, de l'ail et du poivre de Cayenne, c'est un moyen délicieux et facile de remonter la fibre et les protéines.

Regardez la vidéo ci-dessous pour voir pourquoi les œufs sont une mine d'or nutritionnelle, selon un diététiste enregistré:

Juste comme ça, vous savez comment préparer des œufs sains de qualité restaurant en seulement quelques minutes.

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