J'ai coupé le soja au lieu de ce qui s'est passé

À ce stade, le sucre est si ouvertement méprisé par quiconque vaut son sel himalayen dans le monde du bien-être que ce n'est même pas controversé. Bien sûr, tout le monde ne va pas jusqu'à Frank Lipman, MD, qui l'appelle "le diable", mais il faudrait vivre dans une maison en pain d'épice dans des bonbons pour penser que c'est même un tout petit peu bon pour vous. Alors quand j'ai entendu que Blake Lively a abandonné le soja, pas sucre, pour tonifier son rôle vêtu de bikini dans Les bas-fonds L'année dernière, j'ai été assez surpris. Je veux dire, comment le soja - le tofu et l'edamame sont-ils faits pires que le sucre?

"Une fois que vous en avez supprimé, vous vous rendez compte que vous ne mangez pas d'aliments transformés", a déclaré Lively à l'émission de radio australienne Le Kyle et Jackie O. à l'époque. «Tout ce que tu manges, il y a du soja. Même les trucs biologiques des aliments entiers."

«Tout ce que tu manges, il y a du soja."

Je n'étais toujours pas vendu. Un effet secondaire d'être Well + Good's Food and Health Editor est que je suis presque conditionné à réfléchir à ce que j'ai mis dans mon corps avant de le manger. Certaines habitudes que j'ai développées depuis que j'ai commencé à écrire sur l'inflammation pour vivre: limiter les produits laitiers et le gluten, mettre du curcuma sur tout et manger principalement des plantes.

Cette dernière habitude signifie que je mange beaucoup du soja. Sauter avec les légumes et le tofu est un repas hebdomadaire pour moi. Je l'utilise également à la place de la viande dans mes salades quand je suis trop paresseux pour la préparation des repas. Et parce que j'aime les spaghetti mais découpés, mon garde-manger est toujours rempli de pâtes edamame. Ces repas sont-ils vraiment si mauvais?

Mais bon, cela fait également partie de mon travail d'essayer différents régimes, alors j'ai décidé de vivre la vie à la vie, à coiffer du soja pendant une semaine. L'expérience avait sa juste part de surprises.

Que se passe-t-il lorsque vous coupez du soja au lieu du sucre? Continuez à lire pour découvrir.

Le soja est dans plus de nourriture que vous ne le pensez

À Lively's Point, le soja est un ingrédient de haut niveau dans la plupart. Les fabricants l'utilisent pour mélanger l'eau avec de l'huile et garder les pâtisseries humides. Mais parce que je ne met généralement pas sur les petits gâteaux Debbie de toute façon, je ne pensais pas que je devrais trop m'inquiéter de cette facette du défi. Ce n'est pas que je ne grignote pas, mais quand je le fais, j'ai tendance à atteindre des aliments "sains", comme les bars gentils et les bouchées de larabar.

Saviez-vous que les bars aimables ont du soja en eux? Je n'ai pas non plus jusqu'à 3 p.m. Roulé le premier jour de mon expérience, j'ai atteint ma collation incontournable et j'ai lu la liste des ingrédients. Alerte de spoiler: les tamis de blé l'ont aussi. De retour dans le tiroir, ils sont allés. Au lieu de cela, j'ai fait une descente dans la cuisine de bureau pour une poignée d'amandes.

À la maison, mes desserts préférés devaient aussi y aller. Au revoir, les tasses d'arachide de Justin et la crème glacée sans produits laitiers de Ben & Jerry. J'ai presque pleuré de véritables larmes alors que j'atteignais une cuillère pour retirer le beurre d'arachide hors du pot pour un avant-goût de quelque chose de sucré. Je n'ai mangé qu'une cuillerée avant de le mettre en arrière-je ne le voulais même pas.

Ce que j'ai mangé à la place

Mes habitudes de grignotage et de dessert n'étaient pas les seuls défis. Les plus grands changements pour moi sont arrivés au déjeuner et au dîner, alors que je suis généralement le plus dépendant des remplacements de viande pour compléter mon repas. Alors, j'ai fini par manger beaucoup plus de viande. Le poulet est devenu la protéine incontournable dans mes sautés et mes salades. Et quand j'avais envie de pâtes, je me suis fait un grand bol de spaghetti de blé entier, le gluten soit damné.

Heureusement, mes aliments pour le petit-déjeuner préférés-oat-oatmeal pendant la semaine et les œufs avec de l'avocat le week-end - sont naturellement sans soja, donc au moins j'ai eu une pause dans la lecture des listes d'ingrédients dans le A.m. Il n'y a pas non plus de soja dans les lattes au lait d'amande, donc mon habitude de café était aussi sûre.

Mon corps a changé dans moins d'une semaine

Je suis mince, mais pas tonique, aussi longtemps que je me souvienne. Et même si je n'étais pas exactement en mission pour perdre du poids, après seulement cinq jours de soja, mes vêtements étaient sensiblement plus lâches. "Oh mon Dieu, tu as l'air incroyable!"Mon amie m'a salué quand je l'ai rencontrée à ModelFit. "Faites-vous un nouveau type d'entraînement?"Je n'étais pas mes habitudes de fitness n'avaient pas changé un peu.

Je pense que la plus grande raison pour laquelle abandonner le soja a eu un changement notable sur mon corps était que je n'ai vraiment pas pu grignoter autant. Cela a fait une telle différence que de couper le gluten ou les produits laitiers - que j'ai décidé d'éviter le soja pendant une autre semaine. Blake Lively, je suis désolé d'avoir jamais douté de toi.

Voici ce qui n'a pas changé: ma digestion. Le soja n'avait pas d'effet notable sur les ballonnements ou les habitudes de salle de bain; Idem mes niveaux d'énergie. Mon nouveau régime ne semblait pas non plus affecter mes hormones, même si la réglementation hormonale est une grande raison pour laquelle de nombreux médecins encouragent les femmes à limiter leur apport de soja. Ainsi, bien que le maintien de la consommation à un minimum hebdomadaire soit largement conseillé (et bien que mes hormones aient été plus stabilisées), je ne l'ai pas fait avis une différence, à cet égard.

Comment cela a un impact sur mes habitudes alimentaires à long terme

J'ai peut-être été un haineux, mais après avoir vécu une vie sans soja depuis deux semaines, je ne peux pas nier à quel point cela m'a fait me sentir en bonne santé. Je crois toujours que la principale raison pour laquelle couper le soja a eu un tel effet est que le faire automatiquement les aliments les plus transformés - qui, oui, contiennent presque toujours du sucre. Maintenant que l'expérience est officiellement terminée, j'ai décidé de continuer à rester à l'écart de tout ce qui le contenait contenant.

Et quant à mes habitudes amoureuses de tofu, je la limite maintenant à une fois par semaine. Même après avoir vu des résultats de première main, je ne suis toujours pas convaincu que l'utilisation de tofu dans mon sauté est moins saine que d'ajouter du poulet à la place. Et je pense que si un plat de tofu est la chute de quelqu'un, il est probablement assez sain.

Si vous jouez pour essayer la coupe du soja, ces recettes faciliteront la tâche. Et voici ce qui se passe lorsque vous coupez les produits laitiers.