Comment faire de la crème fouettée végétalienne moelleuse avec seulement 4 ingrédients

1. Égoutter votre aquafaba à partir d'une boîte de pois chiches ou toute autre boîte de haricots blancs à faible teneur. (Peut être drainé et sauvé jusqu'à une semaine à l'avance.)
2. Versez 3/4 tasse d'aquafaba dans un bol à mélanger et fouetter haut pendant environ deux minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et pousse au moins un pouce.
3. Ajoutez une cuillère à café de crème de tartre et continuez à fouetter haut pendant cinq minutes supplémentaires. Le mélange aura doublé de taille, la texture apparaîtra beaucoup plus ferme et structurée et moelleuse des pics rigides devraient pouvoir garder leur forme.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe de vanille et continuer à battre pendant une autre minute. La couleur brune se dissipera et la crème reviendra blanche.
5. Enfin, ajoutez le sucre et continuez à mélanger à haut jusqu'à ce que le sucre soit complètement incorporé et que la texture apparaît légère, moelleuse et bien structurée sur trois à cinq minutes.
6. Mangez avec des baies fraîches, au-dessus des mini-gâteaux de livre de citron, ou même simplement par la cuillerée.

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