Comment arrêter de manger des produits laitiers

Son nouveau régime était efficace, mais un défi. "J'ai le plus manqué de sucre et de produits laitiers", admet Murnane. "Mais seulement parce que je ne savais pas que vous pouviez utiliser de la crème de noix de cajou au lieu du fromage ou quelque chose comme le sirop d'érable à la place du sucre."

Murnane n'avait pratiquement aucune expérience beaucoup d'heures dans la cuisine en testant différentes recettes, elle est maintenant une pro. (Besoin de preuve? Découvrez la lasagne de champignons délicieux et sans produits laitiers dans son nouveau livre.)

Ses recettes sont si faciles à suivre et délicieuses que Lena Dunham, qui a également l'endométriose, lui a donné un cri sur Instagram: "Elle m'a appris à stocker mon réfrigérateur comme un adulte avec une merde saine et délicieuse" Filles Créateur a sous-titré la photo.

Continuez à lire pour les conseils de Murnane pour couper les liens avec les produits laitiers pour de bon, tout en mangeant de délicieux repas.

Atténuer

Le premier conseil de Murnane: commencez par un repas par jour. C'est en fait toute la philosophie derrière son livre. "Quand j'ai dû changer mon alimentation, j'étais énervé et triste", dit-elle. "C'était tellement écrasant. Je n'avais pas de livre de cuisine comme le mien qui m'a montré que je pouvais encore manger des lasagnes."

L'élimination des produits laitiers un repas par jour est une première étape, mais cela prouve que cela peut être fait. Bien sûr, Murnane espère que les gens ressentent la différence et obtiennent leur diplôme jusqu'à deux, puis trois repas sans produits laitiers par jour, mais, hé, vous devez commencer quelque part.

Tout est question de texture et de goût

Frapper l'allée du lait alt peut être écrasant - il y a tellement d'options. Murnane dit qu'il n'y a pas un qui est nécessairement "meilleur" que les autres - tout dépend du résultat final que vous essayez d'atteindre. "Pensez à pourquoi vous l'utilisez", dit Murnane. "Est-ce le crémeux qui vous manque? La salinité?"

Ensuite, vous saurez quoi chercher lors de l'achat de fromage au lait alt ou végétalien. Elle a également une grande astuce pour la cuisine standard: utilisez du lait de noix non sucré comme base. "Assurez-vous de lire l'étiquette parce que si vous faites de la purée de pommes de terre et que vous utilisez du lait de noix sucré, il ne va tout simplement pas goûter aussi bon."

Optez pour des aliments entiers, pas des produits chimiques

Une façon de contourner l'essai de beaucoup de faux fromages terribles: lisez la liste des ingrédients et respectez celles faites avec des aliments entiers, pas des produits chimiques de quatre syllabes. "Ce n'est pas parce que c'est végétalien qu'il est sain", souligne Murnane. Le fromage végétalien à base d'aliments entiers non seulement non seulement a meilleur goût, mais il sera plus facile de digérer. Alerte de spoiler: votre corps aime les aliments réels et riches en nutriments.

Souviens-toi pourquoi tu le fais

Lorsque vous mangez au restaurant, il peut être un peu plus difficile de dire non aux produits laitiers - toutes ces applications partagées et aucune option de fromage végétalien! Murnane dit que la clé est de se rappeler pourquoi vous avez choisi de l'abandonner en premier lieu.

"Souvent, nous sommes pris dans l'aspect social de la nourriture", dit-elle. Lorsque vous envisagez le plongeon de l'artichaut crémeux communautaire devant vous, elle suggère de vous demander: cela vaut-il ce que cela me fera me sentir plus tard?

"Si cela signifie avoir des maux d'estomac, ne pas pouvoir aller aux toilettes ou aller trop aux toilettes, cela en vaut la peine? Si la réponse est oui, allez-y, puis traitez ce qui se passe plus tard. Mais pour moi, j'ai continué à répondre non."

Ce que vous mangez revient aux soins personnels, elle souligne. "Je devais décider, ce qui est plus important ici, moi ou ce brie?"Il y a de fortes chances que vous n'aurez pas à penser aussi difficile à la réponse. Et bon, tu veux économiser de la place pour le dessert, de toute façon. Milkshake végétalien, n'importe qui?

Si vous essayez d'abandonner les aliments inflammatoires tous ensemble, la coupe du sucre est un excellent point de départ. Et non, cela ne signifie pas embrasser votre smoothie du matin au revoir.