Comment le régime flexitaire vise à sauver la Terre avant qu'il ne soit trop tard

Le régime de santé planétaire vise donc à aider les gens à mieux manger tout en créant un monde plus durable. Voici exactement comment nous allons sauver la Terre en changeant la façon dont nous mangeons, selon Science:

3 choses que vous devez savoir sur le régime de santé planétaire

1. C'est un régime à base de plantes

Pas de surprise ici. Le régime planétaire de la santé est presque entièrement nixes de la viande de l'équation. Les repas sur le plan sont construits autour des légumes, des fruits et des noix tout en coupant considérablement les protéines animales et le sucre. Ce faisant, les chercheurs pensent que les gens peuvent réduire leurs risques de plusieurs maladies mortelles, notamment les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète. En fait, selon le manger-Lancette Commission, "Les régimes malsains présentent désormais un plus grand risque pour la morbidité et la mortalité que la consommation de sexe, d'alcool, de drogue et de tabac dangereux."

Un régime alimentaire à base de plantes peut également aider à aider l'environnement. En plus d'avoir un impact sur le climat et menaçant la résilience des écosystèmes, la production alimentaire mondiale est le plus grand moteur de dégradation de l'environnement. Dans le cas de la production de viande, le groupe de travail environnemental (EWG) a trouvé que la viande rouge crée jusqu'à 40 fois plus d'émissions de gaz à effet de serre que des alternatives plus saines, comme les légumes et les grains. L'expansion de l'élevage de bétail est la principale cause de déforestation dans la forêt tropicale d'Amazonie. Aux États-Unis, il nécessite 149 millions d'acres de terres cultivées pour nourrir le bétail de la nation. "Si tous les céréales actuellement alimentées au bétail aux États-Unis étaient consommées directement par des personnes, le nombre de personnes qui pourraient être nourris auraient près de 800 millions", a déclaré l'écologiste David Pimentel Scientifique américain. Bien sûr, les gens ne mangent pas le même grain de qualité que ce qui peut être alimenté au bétail, mais la question demeure: que se passerait-il si nous dirigeons les ressources maintenant utilisées pour élever le bétail pour nourrir les humains à la place?

2. Vous pouvez réellement manger plus, pas moins

L'apport calorique typique recommandé quotidien pour les femmes est d'environ 2000. La majeure partie de ce nombre montré ci-dessus serait des légumes, des fruits, des grains entiers et des protéines provenant des plantes (comme les légumineuses et les noix), avec de petites quantités de sucre ajouté, de légumes féculents, de produits laitiers, d'œufs et de protéines d'origine animale. Selon le rapport, vous pouvez le considérer comme un régime "flexitarien", qui est largement à base de plantes mais pourrait inclure du poisson, de la viande et des produits laitiers.

"Manger le meilleur équilibre des calories à partir d'un mélange de protéines principalement végétales, principalement des graisses insaturées, et des glucides trouvés dans les grains entiers, les fruits et les légumes féculents ainsi qu'une variété de légumes non féculents est la recommandation standard pour la population générale, "Dit Margaret Mangan, RD, de l'Université de Caroline du Nord Rex Healthcare. "Il est largement connu que l'énergie nécessaire pour produire la quantité équivalente de calories à partir de la viande est plus élevée et crée une plus grande empreinte carbone à la hauteur du niveau de production de la viande industrielle. Les plans de repas à base de plantes ont le potentiel de répondre à ses besoins à un coût environnemental et économique inférieur."

Mais pourquoi la 500 calories augmente? Using preexisting research on the optimal daily energy intake of men and women-currently about 2,800 calories and 2,000 respectively-the study suggests that 2,500 meets the average energy needs of a 154-pound man or 132-pound woman, both 30 years old, with niveaux modérés à élevés d'activité physique. Mais c'est une recommandation générale pour la population. Votre nombre exact de calories devra être personnalisé.

"Une limite quotidienne de 2 500 calories est plus une approche" une taille unique "qui doit être adaptée à l'individu", explique Mangan. "Les calories sont propres à chaque individu et sont basées sur de nombreux facteurs, notamment: activité, style de vie, âge, sexe et toute condition médicale actuelle. Manger dans la gamme de calories requis aidera cette personne à maintenir le poids, à favoriser des performances sportives optimales et, dans de nombreux cas, à prévenir et / ou à retarder de nombreuses comorbidités."

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3. Ce ne sera pas facile

Afin de monter sur une piste durable d'ici 2050, celle qui privilégie la santé humaine et L'environnement, un changement alimentaire substantiel est nécessaire. "La consommation mondiale de fruits, de légumes, de noix et de légumineuses devra doubler, et la consommation d'aliments tels que la viande rouge et le sucre devra être réduite de plus de 50%", a déclaré l'auteur de l'étude principale Walter Willett, MD, professeur à Harvard T.H. École de santé publique de Chan. Si nous réussissons, dit-il, quelque 11 millions de morts causées par des choix alimentaires malsains pourraient être empêchés chaque année.

Il faut également un changement majeur à nos efforts agricoles, selon The Eat-Lancette Commission, qui nécessite de recentrer les terres déjà utilisées pour les aliments et non plus. En partie, le plan appelle à la mise en œuvre d'une "politique zéro expansion des nouvelles terres agricoles dans les écosystèmes naturels et les forêts riches en espèces, visant les politiques de gestion de la restauration et du reboisement des terres dégradées et de l'établissement de mécanismes de gouvernance des terres internationales. De plus, il sera nécessaire d'améliorer "la gestion des océans du monde pour s'assurer que les pêches n'ont pas d'impact négatif."

Si tout le monde monte à bord, il y a une réelle chance dans un avenir viable pour notre planète. Ça commence avec toi.

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