Hone vos compétences de cuisine à base de plantes avec ces 7 conseils simples

Jour 10: Rôtir des légumes surgelés

N'oubliez pas tous ces légumes surgelés que vous avez achetés la semaine dernière? Eh bien, vous pouvez les rôtir directement depuis le congélateur et toujours obtenir des bords brunis parfaitement croustillants. Voici le secret: verser les légumes (je trouve le brocoli, le chou-fleur et le squash en cubes le mieux) sur une casserole recouverte de parchemin et mis dans un four à 425 ° F avec pas d'huile. L'huile emprisonne l'humidité, donc sans elle, le liquide des légumes congelés peut s'évaporer pour des résultats croustillants.

Une fois que les légumes commencent à devenir bruns (après environ 15 minutes), jetez-les avec de l'huile d'olive, du sel de mer à grains fins et une pincée de poudre d'oignon et de poudre d'ail ou toute autre épices que vous aimez. Rôtir pendant cinq minutes de plus. Utilisez cette astuce pour ajouter un plat d'accompagnement végétarien de dernière minute à tout repas qui a besoin d'un coup de pouce à base de plantes.

Jour 11: Commencez à rétrograder de la viande à un plat d'accompagnement

Au lieu de travailler pour éliminer complètement la viande, qui ne convient pas à tous les mangeurs, visez à le faire être le côté de votre repas plutôt que pour l'événement principal. Cela peut impliquer de réapprovisionner certains de vos repas préférés, mais croyez-moi, ils peuvent toujours être totalement délicieux. Au lieu de steak avec des légumes sur le côté, essayez une salade de steak pleine de saveur. Ou ajouter du brocoli et du chou-fleur rôti supplémentaires et moins de boulettes de viande à vos spaghettis.

Jour 12: Pinpoint 3 repas rapides et faciles que vous pouvez préparer les jours chargés

La préparation des repas peut être super utile pour vous assurer de vous en tenir à de saines habitudes alimentaires, mais soyons honnêtes: cela n'arrive pas toujours. Et ça va. C'est pourquoi c'est une excellente idée de comprendre vos repas personnels «dans un pincement» - c'est-à-dire trois repas de l'apaise de garde. Pour moi, c'est un houmous fait maison rapide avec des tortillas et un brocoli congelé rôti, une quesadilla à pointes de chou frisé, et ce bol de maïs et de pois chiches de style élote.

Faim d'autres idées? Découvrez ces délicieuses recettes de base de garde-manger.

Jour 13: Échangez la moitié de votre viande hachée contre du riz au chou-fleur

Le chou-fleur moulu est un sous-marin étonnamment parfait pour la viande. Faites-vous un dîner de taco rapide ou un bolognais et sous-moi la moitié du bœuf nourri à l'herbe pour le riz au chou-fleur à ajouter lorsque le bœuf est presque cuit, puis continuez avec le reste des ingrédients lorsque le bœuf et le chou-fleur sont juste bruns.

Jour 14: Ajouter des épices à chaque repas (même le dessert!)

N'oubliez pas quand nous avons réapprovisionné notre armoire d'épices le jour 2? Commencez vraiment à utiliser son contenu afin que vous puissiez préparer chaque repas aussi délicieux et sain que possible. Au petit déjeuner, ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome à votre smoothie ou à votre floc. Au déjeuner, jetez la courge congelée dans les herbes de Provence lorsque vous les rôtiez. Au dîner, donnez à une soupe fade une dose d'umami instantanée avec de l'ail et de la poudre d'oignon. La cannelle et la cardamome améliorent presque tous les desserts.

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