Le pollen de fenouil est le condiment préféré (riches en nutriments) que vos plats préférés manquent

Quiconque pousse le fenouil en a définitivement la peine. La plante entièrement crédible possède des ampoules en forme d'oignon qui poussent des tiges souterraines et de céleri qui tirent jusqu'à six pieds de haut au-dessus de la surface, mais la partie la plus précieuse (et souvent négligée) de la plante? Ses fleurs jaune vif - son pollen - qui rend la vaisselle extra fantaisie et très délicieux.

Le pollen de fenouil est une herbe couramment utilisée dans la cuisine italienne, et vous en avez probablement chassé des champs antérieurs sans même se rendre compte: bien qu'il soit originaire de l'Italie, il se déchaîne à travers la côte ouest des États-Unis.

"Étant un pollen, il contient une teneur élevée en protéines, enzymes et minéraux."-Sarah Britton de mes nouvelles racines

Et Sarah Britton, la nutritionniste holistique derrière mes nouvelles racines, est un fan particulièrement grand. La poussière jaune peut potentiellement offrir certains avantages pour la santé - "étant un pollen, il contient une teneur élevée en protéines, enzymes et minéraux", dit-elle, mais puisque vous n'avez besoin que de si petites quantités, la valeur nutritive n'est pas la principale Raison que c'est tellement aimé. Le vrai tirage est le caractère unique de sa saveur. "Il a un goût légèrement réglisse, sucré et un peu de floral. Tout le monde n'aime pas le goût de la réglisse. Pour ceux qui le font, c'est délicieux ", note Britton.

Pour les amoureux de la réglisse du monde - c'est une saveur de division, donc si vous êtes anti, Ce n'est pas pour vous, utilisez le pollen de fenouil est facile: vous le saupoudrez simplement sur vos repas préférés. "C'est délicieux sur les plats sucrés et salés, que ce soit la bouillie et les crêpes du petit-déjeuner ou comme garniture sur les salades et les soupes avec d'autres herbes, comme le basilic et le persil", me dit-elle. Et bien que vous puissiez l'acheter, il est également facile de se récupérer, quelque chose que Britton fait sur le régulier. "Le marché des agriculteurs sera probablement le meilleur endroit pour le trouver, mais si vous le cultivez vous-même, laissez un ou deux de vos plantes boulonner et ensuite frotter les fleurs entre vos doigts", dit-elle.

Tout ce qu'il faut, c'est un saupoudrage rapide pour améliorer la saveur de votre nourriture. Ensuite, le produit fini aura l'air si fantaisie qu'il serait dur pas Pour prendre une photo pour votre 'Gram.

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